Liebe Newsletter-Leser,

nicht mehr lange hin bis zum Start des wichtigsten Messe-Events der Branche im Jahresablauf: Die
Internorga in Hamburg öffnet am Freitag, dem 9. März ihre Tore. Mit unserem Sonder-Newsletter halten wir Sie auch dies Jahr wieder schon im Vorfeld auf dem Laufenden - mit Nachrichten aus der Gastro-Szene rund um die Messe-Metropole, mit aktuellen Ausgeh-Tipps fürs fachliche Sightseeing und Ausblicken auf die wichtigsten Events rund um das Geschehen in den Messehallen.

Herzlich: Ihre café-future-Redaktion

News

Craft-Bier: Hamburg und Berlin starten 1. Beer Battle

Mit einem ganz neuen Event-Format wollen Craft-Brauer aus Hamburg und Berlin die Aufmerksamkeit auf das Thema Craft-Bier lenken: Ab 9. März steigt die erste Beer Battle, aus der eine der beiden Städte
als Siegerin hervorgehen wird. Abgestimmt wird dabei nicht nur über einen eigens von der Hamburger ÜberQuell und der Berliner BRLO-Brauerei eingebrauten Sondersud, sondern auch über ...mehr

Die SKYWALK Tafel

Wie in jedem Jahr zeigen namhafte Hersteller auch auf der INTERNORGA 2018 wieder die neuesten Trends in puncto Table Top! Als besonderes Highlight wird die spektakuläre Skywalktafel auf der gläsernen Brücke zwischen Halle A1 und Halle B1 erneut über die gesamte Messelaufzeit zu bestaunen sein und an einer über 30 Meter langen Tafel die Produkte ...mehr

Hamburg HotSpots

KOKOMO NOODLE CLUB

Urbaner Japaner. Wer Ramen, die japanische Version unserer guten alten Nudelsuppe, liebt, sollte sich diesen Newcomer nicht entgehen lassen. Vier verschiedene würzige Brühen mit Eiernudeln und anderen Einlagen stehen zur Wahl, dazu leckere Vorspeisen, Desserts, Hauslimonaden. Alles wird mit viel Enthusiasmus inhouse hergestellt – von Nicht-Japanern, wohlgemerkt. Look & Feel geben sich entspannt und schlicht. Gemütliche Anlaufstelle für junge, urbane Food-Entdecker.

facebook.com/kokomonoodleclub

PURE SEA BY JELLYFISH

Kalter Fisch vom Feinsten. Sushi war gestern, Ceviche und Poké heißen heute international die Trenddishes in Sachen rohe Meerestiere. Um derart naturbelassene Spezialitäten (auch Tiradito, Kokonda) dreht sich alles im Pop-up-Ableger des Jellyfish (eines von Hamburgs allerbesten Fisch-Restaurants). Die Küchen Hawaiis, Polynesiens, Südamerikas standen bei der Zusammenstellung der Karte Pate. Das Ergebnis liest sich experimentell, schmeckt aufregend anders und kommt on top extrem gesund daher.

puresea.de

Hier die kompletten Hamburg Hotspots zum mobil Anschauen und als Download (Hamburg_HotSpots_2018.pdf).

Willkommen im Café Future live

Im neuen Café Future live, der beliebten Hospitality-Lounge und Denk-Bar der Profi-Gastronomie, präsentieren wir an drei Nachmittagen eine intensive halbe Stunde lang aktuelle Themen, die Profi-Gastronomen bewegen. Erfahren Sie aus erster Hand Lösungen und Antworten von Experten.

Montag, 12. März 2018, 16.30 Uhr: Ärgernis No Shows – was tun?

Wenn der Kunde nicht kommt - es gibt wenige Dinge, die Gastronomen mehr ärgern als Gäste, die nach Buchung nicht erscheinen. In den USA und Großbritannien gibt es rigorose Mittel, um Gäste zur Räson zu bringen – auch ein Weg für den deutschen Markt?

Hier geht es zum kompletten Talk am Nachmittag-Programm