08. August 2023

Petition Dehoga

Dehoga

Dehoga-Petition

An die 15.000 Unterstützer der Dehoga-Petition

Starke Beteiligung innerhalb weniger Tage. Unterschriften gehen sekündlich ein. Jetzt mitmachen und weitersagen! mehr

Selecta

Selecta Group B.V.

Starke Geschäfts-Zahlen im 2. Quartal 2023

Mit Verbesserungen in allen Bereichen, ist das Schweizer Foodtech-Unternehmen Selecta hoch zufrieden mit dem 2. Quartal. mehr

T.W. Klein/gvpraxis

gvpraxis jetzt im E-Paper

Techniker brechen alle Rekorde

Die Top-Großküchentechnik-Hersteller haben ein Rekordergebnis eingefahren. Und der Bio-Einsatz soll einfacher werden - unsere FAQs klären auf. gvpraxis im August ist live. mehr

Der Name ist Programm: „Veggie 2.0 – die tiefgrüne Mensa“ in Berlin prescht voran mit einer veganen Speisekarte „Wir haben mit 400 bis 500 Essen pro Tag gerechnet“, berichtet Jana Judisch. Die Berliner Pressesprecherin freut sich nach einem halben Jahr Betrieb über den großen Zuspruch. „An die 1.000 Gäste nehmen das Angebot täglich an.“

Angebots-Übersicht zur Orientierung am Eingang.

Die Lounge-Zone mit Panoramafenster ist akustisch und optisch durch hohe Bankrückwände von der Kaffeebar getrennt.

Mensa Veggie 2.0, Berlin

Rein vegan – läuft!

Das Studierendenwerk Berlin betreibt die erste rein vegane Mensa. Die Essenszahlen toppen alle Erwartungen.

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Kay Herschelmann

BAFöG | DSW

Haushaltsmittel für BAföG in Gefahr

Schlechte Nachrichten für Studis und Campus-Gastronomie. Das Plus beim BAföG ist ein Tropfen auf den heißen Stein, findet das DSW in Berlin. mehr

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Wahre-Preis-Debatte

Umweltschützer fordern politische Hebel

Die Aktion des Discounters Penny heizt die Diskussion um den Wert der Lebensmittel an. Rufe nach mehr gesetzlicher Regelung werden laut. mehr

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Die Gäste wünschen sich mehr Heimat auf dem Teller. Doch wie bekommen Gastro-Profis mehr Regionales in die Töpfe? Profi-Tipps von Machern. mehr

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Klimaschutz | Interview

"Grüne Raketen verpuffen"

Was Caterer angesichts von Klima- und Energiekrise aktiv tun können. Transgourmet-Nachhaltigkeits-Expertin Anika Pauls hat Tipps. mehr

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AOK | Adipositas

"Mehr gegen Fettleibigkeit tun"

Eine AOK-Studie zeigt eine starke Zunahme von Adipositas in Mecklenburg-Vorpommern. Die Forderung: politische Gegen-Maßnahmen. mehr

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Meinungsaustausch der Küchenleiter

Die VKK-Herbst-Akademie findet am 25. und 26. Oktober in Bad Soden statt. mehr

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Ranking: Die Top 10 in der Einzelbetrachtung

Auch wenn 2022 noch ein Krisenjahr ist, knacken die großen Contract-Caterer die 3-Milliarden-Euro-Umsatzmarke. Heute die Top 10 des exklusiven Rankings in der Einzelbetrachtung. mehr

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