30. Mai 2023

IMF Lafer

Thomas Fedra

IMF 2023

Johann Lafer fordert den "wahren Preis"

Johann Lafer ist ein Allrounder – und beim IMF in Hanau verriet er auch noch ein Ernährungsgeheimnis der ganz persönlichen Art ... mehr

qnips

Digitalisierung | Robotik

"Digitale Tools sollten kein Selbstzweck sein"

Qnips-Business Development Manager Kenji Koch über den richtigen Weg zur Digitalisierung, kochende Roboter und die Zukunft Künstlicher Intelligenz. mehr

LBS

Bio in der Gemeinschaftsgastronomie

"Der Bedarf muss auch gedeckt werden können"

Dehoga-Diskussion in Stuttgart: "Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie Baden-Württemberg: Chancen und Herausforderungen" mehr

Weiß nach 40 Jahren in der Branche, wo die Reise hingeht: Burkart Schmid, Herausgeber gvpraxis, präsentierte eine exklusive Analyse der Top Caterer.

Wie verändern sich die Geschäftsmodelle? Wie bekommt die Gemeinschaftsgastronomie den Fachkräfte-Mangel und die Kostenstrukur in den Griff? Über diese und noch viel mehr Fragen diskutierten Victoria Broscheit, Leitung Gastronomie, Audi (Zweite von rechts), Dr. Christian Funk, CEO, Compass Deutschland (Zweiter von links), und Hans-Gerd Janssen, Geschäftsführer, Chefs Culinar, auf dem CEO Panel mit Claudia Zilz.

Katleen Haefele (ProVeg) über Plant-based als Erfolgskonzept in der Gemeinschaftsgastronomie.

IMF 2023

Das Klassentreffen der Branche

Rund 200 Teilnehmende sind zum 32. Internationalen Management-Forum (IMF) in den Congress Park nach Hanau gereist.

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IMAGO / Schöning

Neugeschäft

Klüh Catering versorgt Wiesbadener Energiedienstleister

Klüh Catering hat die Ausschreibung der Betriebsgastronomie von ESWE Versorgung gewonnen. Der Energiedienstleister der hessischen Hauptstadt beschäftigt 600 Menschen. mehr

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Thomas Fedra

IMF | Sodexo goes Robotik

Mit Power in ein neues Zeitalter

Geglückter Start in den zweiten IMF-Tag. Das Power-Breakfast von Sodexo und Goodbytz war bis auf den letzten Platz ausgebucht. mehr

Ulf Felgenhauer / AELF Coburg-Kulmbach

Fachtagung Gemeinschaftsgastronomie

Verpflegung im Wandel

Wie können unterschiedliche Erwartungen und die Realität der Gemeinschaftsverpflegung miteinander verknüpft werden? Deep Dives einer Tagung. mehr

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Studierendenwerk Frankfurt am Main

Volle Transparenz mit Umweltscore

Studierendenwerk Frankfurt am Main führt Umweltscore in den Mensen ein: Umweltbewusster essen dank voller Transparenz. mehr

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Thomas Fedra

IMF 2023

Alle Bilder und Artikel des Branchentreffens

In Hanau traf sich am 23. und 24. Mai das Who is Who der Gemeinschaftsgastronomie. Unsere Berichterstattung noch einmal auf einen Blick. mehr

IMAGO / Wolfgang Maria Weber

Herkunftskennzeichnung

Kabinett beschließt Özdemirs Entwurf

Bundesagrarminister Cem Özdemir will die Herkunftskennzeichnung ausweiten. Das Bundeskabinett hat seinem Vorschlag nun zugestimmt. mehr

Rebional GmbH

Übernahme | Expansion

Schulcaterer Rebional expandiert in Hamburg

Bio-Caterer Rebional übernimmt die Lollo Rossa-Zentralküche in Hamburg. Damit betreibt das Herdecker Unternehmen nun zwei Standorte in Deutschland. mehr

IMAGO / U. J. Alexander

Nachhaltigkeits-Strategie

Studie: Konventionelle Tierhaltung kostet viele Milliarden

Umwelt wird durch konventionelle Tierhaltung stark belastet mehr

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