Jordbær & rabarber – det er spisetid! 🍓

KLUB LØGISMOSE VIN & MAD

Den tid på året

Intet kipper tydeligere med det danske sommerflag end søde, røde jordbær og syrlige rabarber. Ja, man bliver glad i låget, når man på tur gennem det danske sommerland passerer skilte med selvpluk jordbær og slår sig ned i jordbærrækkerne og guffer sig mæt i de små bær. Imens rabarberne nærmest vokser vildt i haver og sælges i bunkevis på grønt- og i supermarkeder.

Hver især har vi vores foretrukne måde at nyde jordbær og rabarber på, men i dagens mail har vi samlet det bedste, som vi kender til; opskrifter med jordbær og rabarber, guide til vinen du kan servere til, tips til at undgå "bær"-spild og cremet økologisk vanilje creme fraiche, hvis du skal nyde jordbær (næsten) au naturel.

VIN TIL JORDBÆR

Hvad drikker man egentlig til jordbær?

Det afhænger især af, hvordan jordbærrene serveres. Men her har du i hvert fald et godt allround bud til sommerens desserter!

Brachetto Birbet 2024

En let mousserende, transparent lys rubinrød vin med små sirlige bobler, som diskret stiger til vejrs i glasset.

Superaromatisk med noter af jordbær, hindbær, brombær og duftroser både til næsen og i munden. Sød og takket være sin bitterfriske, delikat finish.

Servér den gerne til jordbærtrifli eller klassisk jordbærlagkage med masser af flødeskum og hjemmebagte bunde.

Producent: Pelassa

Område: Piemonte, Italien

Drue: Brachetto 100%

Normalpris pr. fl. 129,-

Tilbudspris 6 fl. 619,20

(pr. fl. 103,20)

SPAR 154,80 (20%)

LØGISMOSE VIN

Tørstig efter mere?

OPSKRIFTER

Jordbær i det søde køkken

Kræmmerhuse med vaniljecreme og jordbær

De sprøde, søde og små kræmmerhuse er måske en lidt old school dessert, men ikke desto mindre både hyggelig og festlig for både børn og voksne.

"Rødgrød med fløde"

Vi kommer ikke uden om rødgrød med fløde, når snakken falder på danske dessertklassikere. Denne sæson tilsætter Bocuse d'Or-kokkene lidt kokkekærlighed til opskriften i form af hyldeblomst og karamelliserede nødder.

Trifli med hvid chokoladecreme og jordbær

Vi bruger et væld af urter i det salte køkken, men und dig selv den gastronomiske oplevelse, som det kan være at bruge friske krydderurter i det søde køkken. Som her, hvor jordbærrene marineres i olivenolie og frisk basilikum.

NYHED FRA MEJERIET

Den nemme vaniljecreme til jordbær

Hop i Netto efter vores nye økologiske creme fraiche 18% med ægte vanilje og gå på jagt – i naturen, vejboder eller supermarkedet – efter en masse modne jordbær eller råsyltede rabarber. Mere behøves ikke.

Løgismose creme fraiche 18% med vanilje, 200 g, 12,-

Tilbuddet gælder fra lørdag 31. maj t.o.m fredag 6. juni i Netto over hele landet.

#MADSPILDSKLUBBEN

4 tips til at få brugt rup og stup af havens rabarber samt de sidste jordbær i bakken

OPSKRIFTER

Rabarber i det salte køkken

Rabarbercrumble, rabarbersaft og -kompot kender du. Har du prøvet at tage rabarber med i det salte køkken?

Gourmet hotdog med rabarber-bbq

Sådan her skal du servere en sommerhotdog i følge Bocuse d'Or-kokkene – med en økologisk pølse, rabarber-bbq og råsyltede løg i en smørstegt briochebolle.

Kylling Danoise med rabarberkompot

Fransk, fritlevende kylling med noget så dansk som rabarber og agurkesalat. Det er ægte mormormad.

Servér med nye kartofler kogt til perfektion og måske et veltempereret glas Pinot Noir eller Riesling.

Psst ... lige nu du købe Løgismose kyllingen til 99,- i Netto.

LØGISMOSE, NORDRE TOLDBOD

Ses vi til Sommerens Store Smagedag?

Fredag 13. juni kl. 15-19

Det er sommer –og traditionen tro inviterer vi til en eftermiddag fuld af sommerstemning, en butik fuld af smagfulde fristelser fra vores passionerede producenter, og – ej at forglemme – 20% rabat på hele butikken*.

Det er gratis at deltage i herlighederne, så tag hele familien med under armen! Det samme gælder karraten – der er 1 times gratis parkering på Nordre Toldbod.

*Gælder kun fredag 13. juni i butikken på Nordre Toldbod på ikke i forvejen nedsatte varer og gælder ikke Fine Wine.