Kalkoen voor Thanksgiving en herfstige soepen

Pho (spreek uit als fuh) is een heerlijk aromatische, Vietnamese runderbouillon gevuld met noedels, stukjes vlees en groenten. Je kunt er eindeloos mee variëren en de soep is heerlijk voedzaam! Tip: rooster de peper, kaneel, steranijs en piment voor een nóg intensere smaak.

De liefde voor paddenstoelen gaat diep. Ons hart breekt dan ook wanneer we achterin de koelkast nog een verloren blauw doosje aantreffen. Hoe weet je of champignons nog goed zijn? Zijn ze nog te redden van de vuilnisbak?

Wat is er leuker dan kerstkoken mét en voor je familie? Voor de kinderen versier je deze geroosterde paprika soep met room en dungesneden tomaat. In de volwassen versie doe je een scheut madera en reepjes geroosterde paprika.

Grote kans dat je als echte HHB-fan deze taart al honderd keer voorbij hebt zien komen, alleen viel het niet op. De taart is namelijk nog nooit gebakken door de kandidaten, maar siert de eerste minuten van het programma, als een soort mascotte. Tot nu! Want in het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt is dit de eerste opdracht.

Van peren in de fruitmand wordt niet iedereen even gelukkig, dan zijn de peren te hard, dan weer te zacht met bruine plekken, of de smaak is wee. Het lijkt wel het equivalent van het Nederlandse weer. Maar, stop je diezelfde peren in iets zoets dan gebeurt er iets magisch.

Op Thanksgiving Day (aanstaande donderdag) serveer je in Amerika volgens de traditie kalkoen. Wij vieren in Nederland geen thanksgiving maar houden er wel van om gezellig te dineren aan lange tafels met prachtige braadstukken en heerlijke bijgerechten. Daarom delen we 4x recepten om zelf een malse kalkoen op tafel te zetten (zonder Mr Bean taferelen).