Laden...
🍷 Vin Jaune og Trousseau fra Domaine Courbet til Bikinitoast, Croque Monsieur og gratinerede østers. Hent e-magasinet og bestil direkte i magasinet.
SÆSONENS UDVALGTE Klassiske franske vine fra Jura – Vin Jaune og Trousseau En af Frankrigs mest særprægede vinspecialiteter er den gule vin; Vin Jaune, fra Jura i regionen Bourgogne-Franche-Comté, der danner grænse mod Schweiz. Sammen med druesorten Trousseau, er vi ved kernen af signaturvinene fra Jura – et område som har været Damien Courbet og hans families hjem siden 1867.
Flere appellationer i Jura producerer Vin Jaune, og den fineste, som også omtales som en uofficiel Cru, er Château-Chalon, som kun dækker ca. 50 nøje udvalgte hektar. Her dyrkes udelukkende regionens specialitet, druesorten Savagnin.
Druesorten Trousseau er vanskelig at dyrke i Jura, men når den er på sit højeste, giver en mellemfyldig, medium rubinfarvet vin med udtalt aroma af røde bær, sure kirsebær og vis grad af mineralitet og duft af underskov.
Damiens Courbets vine er på én gang præget af legende lethed og dyb seriøsitet. Hans drivkraft er fornøjelsen ved at lave vin og glæden ved deres smag, og han beskriver det selv som værende den afgørende årsag til hans gradvise omlægning til økologi, som er certificeret fra og med 2019-årgangen.
Du finder to oplagte bud på hver af Juras signatur-vine fra Domaine Courbet her i mailen. Begge vine passer storartet til ost – især regionens egen Comté eller lignende typer kan anbefales. Længere nede i mailen får du inspiration til retter og snacks, der matcher Vin Jaune og Trosseau.
God weekend! Læs hele artiklen om de klassiske franske vine fra Jura
Château-Chalon Château-Chalon er både et slot, en klippe med en helt enestående udsigt fra Belvédère de la Rochette og så et vindistrikt som helt er helliget en af Frankrigs mest spændende og særprægede vinspecialiteter, den gule Vin Jaune, som kan minde om den spanske Fino Sherry, men som så alligevel er helt sin egen.
Der er udelukkende tale om druen Savagnin fra 50 nøje udvalgte hektar på skråningerne op mod klippen hvor jordbundens indhold af grå mergel er særlig højt (Marnes grises et bleues), og dertil kommer en nøje specificeret produktionsproces, som definerer og beskytter vinen.
Simpelthen det strammeste regulativ for vinproduktion i hele Frankrig!
Côtes du Jura Trousseau de la Vallée 2019, Domaine Courbet Vin fra Courbets små parceller med en anden af Juras specialiteter: Den blå drue Trousseau. Selvom Trousseau både er højt agtet i og oprinder fra Jura, er blot 5% af vinmarks-arealet dedikeret til druesorten.
En fint parfumeret vin, som er aromatisk, blød og rund i munden og hvor man ender med en nærmest burgundisk association med en snert af gruset vejstøv og brændt ler. Herligt fransk og autentisk!
Smagenoter: Jordbær, kirsebær, rose, viol, jernurt, mynte, ler, mandel
Passer godt til: Hvid fisk, lyst fjerkræ, gris, faste oste
Karakteristika: Let, aromatisk, charmerende, raffineret, tør
Normalpris pr. flaske 245,- Medlemstilbud, tag 2 flasker for 400,- SPAR 90,- Læs mere om vinen og købChâteau-Chalon 2013, 62cl, Domaine Courbet Blanding af destillater, som alle har lagret minimum 4 år på fad.
Markante æblenoter, der bakkes op af lidt vanilje, mandel og honningkagekrydderi.
En stor vinoplevelse, som måske er det ultimative valg af alle til den eftertragtede Comté-ost fra samme område. Begge har de en distinkt karakter af nødder og en rigdom, som er accentueret gennem mange års lagring.
Smagenoter: Honning, lyng, gul æble, grape, citron, hvide blomster, fyrrenåle, hasselnød, honningkagekrydderi, surdej, balsamico, svampe, skovbund, mandel
Passer godt til: Meditation, faste oste, østers, charcuteri
Karakteristika: Fyldig, aromatisk, intens, markant, salt, syrlig, tør, lang eftersmag
Normalpris pr. flaske 495,- Medlemspris pr. flaske 445,- SPAR 50,- Læs mere om vinen og køb
Comté Upasteuriseret komælksost af Gruyere-typen, fra Franche-Comté i det østlige Frankrig. De skrappe produktionsregler, der blandt andet kræver græsfodring af dyrene, er med til at give den unikke, runde, nødde- og frugtagtige smag, som denne ost er så kendt for. Køb comté og flere franske oste i butikken på Nordre Toldbod
OPSKRIFT Bikini-toast med Comté Hjemmelavet toast er altid en succes uanset anledning og selskabets alder. Vi har tilladt os at hæve niveauet en anelse på den klassiske parisertoast, som ej er at kimse ad.
Denne opskrift på bikinitoast inkluderer trøfler, Comté og Parmaskinke, og med Domaine Couberts vine i glasset har du en forførende snackservering, som er umulig at holde fingrene fra!
Nyd den som et mellemmåltid, en let frokost eller som snack. Få opskriften på Bikini-toast og læs om navnets oprindelse
LØGISMOSE I NETTO Knas – fast, modnet ost af Comté-typen Løgismose Knas er en af vores håndværksoste, fremstillet og modnet på Sønderhavens Gårdmejeri.
Osten er en Comté-inspireret, fast og fuldfed komælksost, lagret i minimum 52 uger og en dyb nøddeagtig smag med krystaller.
Knas er oplagt til gratinering, i ostefondue eller på ostebordet.
Find Knas i Netto i hele landet. Pris pr. stk. 180 g, 35,- Læs mere om Knas
Fristende opskrifter med Comté og Gruyere Croque Monsieur Få opskriftenFransk løgsuppe med ostelåg Få opskriftenGratinerede østers Få opskriften
E-MAGASIN Bliv inspireret i e-magasinet Du kan gå på opdagelse og bladre igennem e-magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere! Gå på opdagelse i e-magasinet
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* Log ind på din profil
Vi deler det hele på Løgismose
Løgismose i Netto
Løgismose Nordre Toldbod
Løgismose Opskrifter
Løgismose Vin
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gælder til og med søndag 28. februar 2021. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.
|
Laden...
Laden...
© 2024