13. Dezember 2022

Krankenhausverpflegung

Imago/Stock&People

Krankenhaus-Verpflegung

Leistung auf den Prüfstand

Klinik-Essen wie auch die Speisen in Pflegeeinrichtungen haben bei Patienten und Bewohnern oft einen schlechten Ruf. Muss nicht sein! Ein Diskussionsbeitrag. mehr

Holger Bernert

Frank Schwarz Gastro Group

FSGG startet Ausbildungsinitiative

Die Frank Schwarz Gastro Group sucht Nachwuchs und stemmt sich mit aller Kraft gegen den Fachkräftemangel. mehr

Karsten Thormaehlen

Vending | Aramark

Business-Catering à la New Work

Die neue Arbeitswelt ist mobiler, die Büro-Frequenzen niedriger. In Rand- und Niedrigfrequenz-Zeiten bieten Pre-Order & -Pay-Systeme Frisches im Vending. mehr

In unserer ersten Ausgabe des Jahres 2022 versuchten wir in unsicheren Zeiten, nach vorne zu schauen. Zu diesem Zeitpunkt war schließlich Corona noch hochaktuell.

Wie Robotik immer stärker Einzug in die Gastronomie hält, war eines unserer Schwerpunktthemen in der Ausgabe im März.

Immer von großem Interesse: Der Food&Health Kantinentest und seine Gewinner zierte den Titel im April.

Cover

Das waren die Titel der gvpraxis 2022

Von Fußball über Personal zu unseren ausführlichen Rankings: Unsere Grafiker haben die jeweiligen Themen des Monats gekonnt in Szene gesetzt.

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imago /

San Francisco USA

Twitter-Chef entdeckt 24/7 Büro

Elon Musk bietet nun seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Möglichkeit an, auf der Arbeit zu übernachten. mehr

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Der Treffpunkt: Dining auf der Ambiente 2023.
	Für Tisch, Küche und Haushalt ist die Ambiente die internationale Nr. 1. Im Bereich Dining werden alle Neuheiten gezeigt sowie die Innovationen rund ums Kochen und Essen. Hier kommen die Designtrends in Glas, Porzellan, Holz und Metall. Der gedeckte Tisch bekommt einen neuen Look. Mehr

Apetito

Apetito

Betriebsrestaurant nimmt Formen an

Der Bau des sogenannten "EAT" schreitet voran, meldet Tiefkühlspezialist Apetito. Was geplant ist. mehr

Stw. Dresden

Hochschulgastronomie

Zuschuss in Milliardenhöhe

Die rund 950 hochschulgastronomischen Einrichtungen, darunter rund 400 Mensen, benötigen in den Jahren 2022 bis 2026 staatliche Zuschüsse. mehr

Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn)

Tage der Schulverpflegung

Nachhaltigkeit im Fokus

Die Tage der Schulverpflegung beschäftigten sich dieses Jahr mit Nachhaltigkeit mehr

Sven Reichhold Universität Leipzig

Deutsches Studentenwerk (DSW)

Neue Präsidentin, neuer Name

Beate Schücking wird neue Präsidentin des Deutschen Studentenwerks. Sie löst Dr. Rolf-Diester Postlep ab, der in Ruhestand geht. mehr

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Justiz

Spitzenkoch Frank Heppner, ein Reichsbürger?

Nach Medienberichten wurde der Koch in Kitzbühel festgenommen. Er habe die Versorgung des "militärischen Arms" übernehmen sollen. mehr

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Energie-Check

Energie sparen: 10-Punkte-Sofortprogramm

Energie sparen jetzt: Diese 10 Punkte sollten Sie checken. Beim Sparen ist noch viel Luft nach oben - oft zum Nulltarif. mehr

Avant Meats

Alternative Protein-Quellen

Großes Forschungsprojekt von Horizon Europe

Das weltweit größte Forschungsprogramm Horizon Europe hat 25 Millionen Euro für die Erforschung alternativer Proteine angekündigt. mehr

MAGO Carola Koserowski

Projekt "GanzTierStark"

Wie man in Zeiten von Veggie Bio-Rind auf den Teller bringt

Beratungsunternehmen a'verdis will den Einsatz von Bio-Rind in der Gemeinschaftsgastronomie stärken mehr

IMAGO / Manfred Segerer

Strategische Partnerschaft

Chefs Culinar und Gastro-MIS wollen Digitalisierung gemeinsam vorantreiben

Chefs Culinar hat sich an dem Gastronomie-Plattform-Anbieter Gastro-MIS beteiligt. mehr

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