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mercredi 2 septembre 2020
Les nouveautés pour une rentrée chocolatée
Culinaire
La rentrée, c'est toujours un peu stressant. Heureusement, le chocolat existe pour adoucir cela et s'offrir des moments gourmands. Voici justement trois nouveautés qui ont profité de ce retour sur les bancs de l'école et au travail pour voir le jour, à point nommé, pour se payer quelques grammes cacaotés.
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Le restaurant de la semaine: Hau, note parfaite
Restaurants
Entrez et installez-vous: notre plume culinaire Michel Verlinden vous explique comment sublimer un instant food ou drink.
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Le chef Kobe Desramaults devient le premier conservateur culinaire de la ville d'Ostende
Culinaire
La cité balnéaire belge vient de nommer le chef belge internationalement reconnu Kobe Desramaults conservateur culinaire de la ville, une grande première pour une mission visant à dynamiser, fédérer et faire rayonner le terroir local.
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Rentrée scolaire: Conseils pour une bonne conservation du repas de midi
Culinaire
Voici quelques conseils pratiques de base pour assurer une conservation optimale des repas de midi de nos chères petites têtes blondes et éviter tout risque sanitaire.
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Trois recettes de focaccia
Recettes
Pain plat, cousin de la fougasse, elle tire son nom de fuoco (feu), rappelant qu'elle est cuite au four ou sous la braise. Voici trois recettes, où cette recette délicieuse s'agrémente de burrata, de figues, d'olives, de noisettes, d'oignons ou même de poireaux.
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La Vinaigrette Rose de betteraves, une recette qui sort du lot
Culinaire
La Vinaigrette Rose de betteraves, une vinaigrette colorée et savoureuse peut transformer n'importe quelle salade.
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Les aliments industriels ultra-transformés feraient vieillir plus vite
Culinaire
Pas chers et faciles à utiliser, les aliments industriels ultra-transformés, comme certains plats préparés, biscuits, sodas, hamburgers, favoriseraient le vieillissement biologique de ceux qui en sont de gros consommateurs.
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Les fruits à coque, autres victimes du coronavirus
Culinaire
La crise du coronavirus n'en finit plus d'avoir des conséquences sur les différents secteurs marchands. Au tour des noix et autres amandes d'accuser le coup. En cause: la baisse, ou plutôt la chute de la demande des compagnies aériennes, mais aussi dans les bars, alors même que la récolte s'avère excellente. Résultat, des prix au plus bas.
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Cheesecake sur croustillant à l'huile d'olive accompagné de figues infusées au thym
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Cinq recettes de légumes, divines et simples, signées du chef Alain Passard
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La recette précise pour des arancini parfaits
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Recettes: Quatre plats classiques de la cuisine belge, revisités à la sauce végétarienne
Cette semaine dans LeVif Weekend
L'étoile montante
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AdoptYourChef, mouvement belge solidaire des chefs à domicile
Culinaire
Alors que le secteur horeca boit la tasse en ces temps troublés, des initiatives solidaires fleurissent un peu partout, parmi elles, une petite nouvelle: #Adoptyourchef.
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Toutes les bières d'Heineken sont désormais "vertes"
Culinaire
Depuis juillet, les bières du brasseur néerlandais Heineken sont "vertes", produites en utilisant l'énergie éolienne et solaire et le biogaz.
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Le restaurant de la semaine: Hau, note parfaite
