🥥 Kokos-Curry mit Lachs und Süßkartoffeln

Aromatischer Genuss ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌

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­ ­ GESUNDE REZEPTE ­

­ Alle Rezepte in diesem Newsletter haben einen Health Score von über 80 und sind einfach zuzubereiten. ­ ­ Rezept des Tages ­ ­ Kokos-Curry mit Lachs und Süßkartoffeln ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 45 min ­ ­ ­ ­ 549 kcal ­ ­ ­ 96 ­ ­ ­ Die tropische Kokosnuss ist reich an Ballast- und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium sowie den Spurenelementen Zink, Eisen und Kupfer. ­ Zum Rezept ­ Anzeige ­ ­ Spargel-Möhren-Salat mit Burrata ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 15 min ­ ­ ­ ­ 671 kcal ­ ­ ­ 99 ­ ­ ­ Spargel ist ein richtiges Superfood: Das kalorienarme Stangengemüse punktet mit viel von dem Mineralstoff Kalium, der entwässernd und blutdrucksenkend wirkt. Besonders der grüne Spargel enthält viel Folsäure. Dieses und weitere leckere Rezepte findest du in unserem aktuellen Wochenplan. ­ Zum Wochenplan ­ ­ Gesundes Frühstück ­ ­ Overnight Oats ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 5 min ­ ­ ­ ­ 454 kcal ­ ­ ­ 87 ­ ­ ­ Das köstliche Frühstück ist nicht nur praktisch, sondern hält dank der Ballaststoffe aus den Flocken auch lange satt. Frisches Obst, wie zum Beispiel Beeren, bringt zusätzlich zellschützende Antioxidantien in die Frühstücksschüssel. ­ Zum Rezept ­ Gesunder Snack ­ ­ Vollkornbrot mit Möhren ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 10 min ­ ­ ­ ­ 173 kcal ­ ­ ­ 92 ­ ­ ­ Vollkornbrot und Möhren punkten mit reichlich Ballaststoffen – das sorgt dafür, dass die knackigen Brote lange sättigen. Möhren enthalten zusätzlich viel Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A, der sie auch ihre kräftige Farbe zu verdanken haben. Vitamin A ist unter anderem für gesunde Augen wichtig. ­ Zum Rezept ­ Gesunde Hauptspeise ­ ­ Blumenkohlreis-Bowl ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 25 min ­ ­ ­ ­ 273 kcal ­ ­ ­ 90 ­ ­ ­ Statt Reis wird hier Blumenkohl eingesetzt. Dieser ist besonders gesundheitsförderlich, weil er viel Kalium liefert, welches das Herz im Takt hält und so vor Herzrhythmusstörungen schützt. Radieschen überzeugen mit reichlich Allylsenföl, das den Zuckerstoffwechsel günstig beeinflusst. Der Stoff kann außerdem Leber und Galle zur Bildung von Verdauungssäften veranlassen. ­ Zum Rezept ­ GEsunder Drink ­ ­ Scharfer Möhrensaft ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 10 min ­ ­ ­ ­ 71 kcal ­ ­ ­ 92 ­ ­ ­ Der scharfe Möhrensaft macht Appetit auf mehr und ist daher eine tolle Alternative zu alkoholischen Aperitifs. Und Schluck für Schluck gibt es eine dicke Portion Vitamine; ganz vorne mit dabei ist Vitamin A. Das Vitamin liegt in Möhren als Betacarotin vor, bei Bedarf wird es im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Daher wird Betacarotin auch als Provitamin A bezeichnet. ­ Zum Rezept ­ GEsundes Kochbuch ­ ­ Top 30 Kochbuch Vegetarische Eiweiß-Booster ­ Eiweißreiche vegetarische Rezepte von EAT SMARTER beweisen, dass für eine proteinreiche Ernährung nicht zwingend Fleisch notwendig ist – auch mit vegetarischen Zutaten kannst du ganz einfach deinen Eiweißbedarf decken. Für unsere proteinreichen Rezeptideen verwenden wir die verschiedensten vegetarischen Eiweißquellen – die Mischung macht es! ­ Zum Kochbuch ­ ­ ­ ­ Jetzt am Kiosk! Die Zeitschrift zur Website ­ ­ ­ ­ ­ Hier kannst du ein kostenloses Probeexemplar, ein E-Paper oder ein Zeitschriften-Abo bestellen. ­ ­ ­ ­ Mehr ­ ­ ­ EAT SMARTER publiziert täglich 3 Newsletter ­ ­ ­ ­ ­ THEMEN DES TAGES Beispiel ­ GESUNDE REZEPTE ­ ABNEHM REZEPTE Beispiel ­ ­ Hier abonnieren!

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