Die Restaurant-, Bar- und Café-Tipps der Woche.
| | | | | | | | 21. Februar 2025 | | | Satt und Glücklich | | | Die Gastro-News der Stadt | |
|
| | | | | | | die Tagesbar LâOca Bianca am Alten Messeplatz ist kaum zwei Monate weg, da steht schon die nächste in den Startlöchern: Mokum soll der Nachfolger heiÃen, mit dem Julia Kolbeck, Florian Rottensteiner und Tim Meier ihr Glück versuchen wollen. Die Sommelière und die beiden Köche kennen sich seit ihrer gemeinsamen Zeit im Werneckhof, damals noch unter Tohru Nakamura. Kolbeck kümmerte sich auÃerdem bis vor Kurzem bei Jan Hartwig um die passende Weinbegleitung zum Drei-Sterne-Menü.
Für alle drei ist das Mokum das erste eigene Lokal. Ein kleines Bistro mit Tagesbar soll es werden, natürlich mit guten Weinen, aber nicht nur. Kolbeck wolle zum Beispiel auch Sake ausschenken. Bei der Speisekarte lassen sich die Herren nicht festnageln. âKlein und internationalâ werde sie ausfallen, mal gebe es Ramen, mal Spinatknödel, verrät Rottensteiner. âUnser Essen wird auf jeden Fall einen gewissen Standard haben.â Noch wird im Mokum gewerkelt, Anfang April soll es dann losgehen (Mokum, Alter Messeplatz 6, Dienstag bis Samstag 12 bis 20 Uhr).
Wer den Innenhof der Brienner StraÃe 50 noch in Erinnerung hat als Terrasse vor dem ehemaligen Volkstheater und dem dazugehörigen Restaurant Meschugge, wird ihn jetzt nicht mehr wiedererkennen. Nach dem Umzug des Volkstheaters in den Schlachthof wurde das Gebäude abgerissen und durch Bürobauten ersetzt. Aus einem Hof sind zwei geworden, daher der Name des Areals âBrienner Gärtenâ.
Der Zuschlag für die Gastronomie ging an das Franchise-Unternehmen Cotidiano, das vergangene Woche in den âGärtenâ mit seiner sechsten München-Filiale Eröffnung feierte. Man habe sich bewusst für einen Partner aus der Systemgastronomie entschieden, erklärt die Bauherrenvertretung Ulrike Bock. Das neue Restaurant müsse Catering-Events im Haus stemmen können und auÃerdem passe das Ganztageskonzept von Cotidiano gut zum gemischten Publikum der Maxvorstadt.
Nur in dieser Filiale stehen neben Frühstück, Bowls und Burgern auch Flammkuchen auf der Karte, auÃerdem gibt es jeden Donnerstag zwischen 16 und 19 Uhr verschiedene Aperitifs für je 5 Euro. Im Sommer soll auch die Dachterrasse bespielt werden (Cotidiano, Brienner StraÃe 50A, Montag bis Samstag 8.30 bis 22 Uhr, sonntags und feiertags 8.30 bis 20 Uhr, Telefon 089/66072587).
An diesem Wochenende findet im Zenith die Spirituosenmesse âFinest Spiritsâ statt. Rund 100 Aussteller laden zum Verkosten von Premium-Destillaten ein, vom Whisky bis zum alkoholfreien Aperitif. Dazu finden an allen drei Tagen verschiedene Masterclasses statt (Finest Spirits im Zenith, Lilienthalallee 29, 21. bis 23.2., Eintritt 25 Euro, Tickets über www.finest-spirits.de). | |
|
| | Sarah Maderer | | | SZ-Gastroautorin |
| |
|---|
| |
|
| | | | | | | | | | | | | | | Der groÃe Krapfen-Test | | | Was kostet der Nougathimmel, woraus ist die âTermitenplageâ gemacht und wie isst man einen Krapfen, der irgendwie auch Dampfnudel sein will? Wir haben das Gebäck an zehn Orten in der Stadt getestet. | | | | | |
|
| | | | | | | âWenn ich so koche, dass es allen schmeckt, ist es belanglos" | | | Im Münchner Restaurant von Dominik Käppeler gibt es keine Karte, das Essen ist eine Ãberraschung. Im Interview spricht der Koch darüber, wie Erwartungen den Geschmack beeinflussen, und gibt Tipps für kreative Menüs zu Hause. | | | | | |
|
| | | | | | | Der Winter hat bald ein Ende und die Wurst hat zwei | | | Dieser warme Brokkoli-Fenchel Salat kann leichte Spuren von Urlaub enthalten â dank mallorquinischer Sobrasada-Streichwurst, die kurz angebraten wird. | | | | |
|
| | | | | | | | | | | | | | | Spieglein, Spieglein an der Decke | | | Das Bravo Grande an der FriedrichstraÃe bietet italienische Drinks und Gerichte. Darüber hinaus kann der gröÃere, aber jüngere Bruder der Bravo Bar mit zwei Besonderheiten aufwarten. | | | | | |
|
| | | | | | | | | | | | | | | Das haben Sie vielleicht verpasst | | | | |
|
| | | | | | So gelingt die perfekte fleischlose Bratensauce | | Der Sternekoch Paul IviÄ verrät, wie man einer vegetarischen oder veganen Sauce Würze, Tiefe und Sämigkeit verleiht, und teilt seine Rezepte. | | | |
|
|---|
| | |
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | Entdecken Sie unsere Apps: | | | | |
| |
|---|
|
| | | Impressum: Süddeutsche Zeitung GmbH, Hultschiner StraÃe 8, 81677 München
Tel.: +49 89 2183-0, Fax: +49 89 2183 9777
Registergericht: AG München HRB 73315
Ust-Ident-Nr.: DE 811158310
Geschäftsführer: Dr. Christian Wegner (Vors.), Johannes Hauner, Dr. Karl Ulrich
Copyright © Süddeutsche Zeitung GmbH / Süddeutsche Zeitung Digitale Medien GmbH.
Hinweise zum Copyright
Sie erhalten den Newsletter an die E-Mail-Adresse newsletter@newslettercollector.com.
Wenn Sie den âSatt und Glücklichâ-Newsletter nicht mehr erhalten möchten, können Sie sich hier abmelden. | | Datenschutz | Kontakt | |
|
|
|
