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Christophe Pauly (Le Coq aux Champs, drive-in gastronomique): "Chacun de nous devra avoir un plan B, un plan C et même un plan D"

Culinaire Passer d'un restaurant étoilé à un "drive-in gastronomique", tel est le stupéfiant tour de force accompli par le chef du Coq aux Champs. Interview autour de l'un des gestes culinaires les plus révélateurs et les plus intéressants du moment.

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Comment ranger son réfrigérateur ?

Culinaire Voici une question qui pourrait sembler incongrue, tant la réponse vous parait évidente. Et pourtant, vous ignorez peut-être comment fonctionne vraiment votre engin.

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Survivre au confinement en partageant: le combat des chefs

Culinaire L'industrie de la bouche voit ses cuisines délocalisées en ligne. Dans ce nouvel univers jusqu'ici surtout occupé par les influenceurs, les cuisiniers expérimentent, jouent, se serrent les coudes - et tentent de survivre à la crise sanitaire actuelle.

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Quelques questions cuisine et confinement à Charlotte Collard, instagrameuse food+mode

Culinaire (Ex) mannequin, instagrameuse mêlant food et mode, chroniqueuse sur la RTBF, TV host pour le célèbre guide rouge, maman... Charlotte Collard est une femme bien occupée, et l'une des figures lifestyle belge d'Instagram. Pendant le confinement, elle propose des lives où elle cuisine avec de célèbres chefs.

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L'ail des ours pour réveiller corps et papilles

Culinaire Cette plante sauvage est une merveille culinaire. Elle possède aussi de nombreuses vertus. Voici comment la savourer au mieux.

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"On m'avait dit que ce confinement rapprochait les gens. Jamais je n'aurais cru que ça pouvait aller aussi loin"

Culinaire En temps normal, j'aurais confié cette histoire à mes amis entre deux bières et trois cacahuètes. Et le lendemain, personne n'en aurait gardé le moindre souvenir.

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Pizzas, moules-frites, steak frites : ces plats qui manquent aux Français

Culinaire Alors que la plupart des Français sont confinés chez eux et que les portes des bars et restaurants restent closes, l'IFOP a réalisé une étude sur les plats qui manquent aux Français.

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Le fromage en crise: pré-emballés industriels vs produits du terroir

Home Pendant le confinement, certaines vaches ont bien ri, d'autres ont pleuré: la crise du coronavirus a propulsé la consommation des fromages industriels pré-emballés, et sévèrement fragilisé les fromages de terroir, qui ont décidé de faire front commun pour "sauver la gastronomie" française et européenne.

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Gros succès de la box HelloFresh durant le confinement

Culinaire Contrairement à de nombreuses entreprises, la société HelloFresh, spécialisée dans la livraison à domicile de boîtes de repas, a profité des mesures de confinement.

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