Le fruit de la rencontre entre Armen Pertrossian et Pierre Hermé
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Une création de Noël impertinente
Le fruit de la rencontre entre deux chercheurs de goûts passionnés : Armen Petrossian et Pierre Hermé. L’un avec de délicates perles noires, onctueuses et savoureuses, devenues l’emblème d’un raffinement gustatif certain. L’autre avec ces quelques grammes de douceur qui nous transportent dès la première bouchée dans un univers de goûts, de sensations et de plaisirs unique.
Macaron Caviar Petrossian Caviar Petrossian & Eau de Noix À la dégustation, on y retrouve les grains de caviar Petrossian dont les arômes de fruits secs sont soulignés et révélés par l’eau de noix verte. Les notes de caviar se livrent petit à petit, libérant quelques pointes de sel par touches éphémères. Une révélation subtile du goût du caviar, une découverte délicate, tout en nuance, pour une fabuleuse dégustation
Biscuit viennois au chocolat, crème Chantilly au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, éclats de chocolat noir à la fleur de sel, sablés Infiniment Chocolat, crème légère à la vanille de Madagascar.
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