Unser Rezept der Woche: ein sommerlicher Erbsensalat – knackig, bunt und schnell gemacht. Ideal für heiße Tage, als Beilage oder Hauptgang.
Dazu gibt’s gleich noch mehr Erbsenpower: Die Erbsen-Falafel sind außen knusprig, innen weich und schmecken warm wie kalt. Wer’s lieber cremig mag, greift zum Erbsen-Kräuter-Risotto – einfach, aromatisch und wunderbar grün.
Frische Zitronen-Ricotta-Ravioli bringen italienisches Flair auf den Teller. Und weil’s ruhig süß enden darf: Unsere Zitronen-Baiser-Cupcakes sind fruchtig, luftig & fast zu schön zum Aufessen.
💡 Gut zu wissen
Erbsen liefern nicht nur pflanzliches Eiweiß, sondern auch Vitamin C und sättigende Ballaststoffe. Ob im Salat, im Ofen oder im Risotto – sie sind echte Frühlingshelden auf dem Teller.
