Stout, IPA, American pale-ale, gose… Depuis 2018, à Penmarc’h, Sara Bambagiotti et Cyril Nédelec se sont reconvertis pour produire artisanalement de la bière avec leur brasserie Merlin. Une affaire qui marche puisqu’à partir de 2024, l’entreprise va quadrupler sa production.
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| | | | | | Le choix du bien-manger en Bretagne |
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Olivier MARIE / Bretons en Cuisine |
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| | Ces champs de bouchots au large de la plage de Jospinet, à Planguenoual, dans les Côtes-d’Armor, abritent des moules élevées sur cordes : celles-ci sont d'abord tendues entre les pieux avant d'être enroulées en spirale autour des bouchots. La récolte vient de commencer chez les Desbois, qui fait dans l'élevage de moules depuis trois générations. Un reportage à retrouver en ligne sur Bretons en Cuisine. |
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