2 MIN POUR RENDRE VOTRE EXPÉRIENCE ENCORE MEILLEURE Cela fera bientôt 20 ans que nous vous informons et guidons au quotidien pour faciliter la transition végétale et que nous nous engageons à mettre en place des initiatives visant à inspirer chacun. Pour rendre votre expérience encore meilleure, nous souhaitons vous envoyer des informations adaptées à vos attentes et vos besoins. Consacrez-nous 2 min pour compléter ce mini-sondage ! MON AVIS COMPTE ! |
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DEUX GAGNANTS, DEUX MAGNIFIQUES PROJETS Les deux gagnants de l’appel à projet Let’s Vegg’Up en Italie ne peuvent être plus différents. Leur point commun ? Ils sont touchants et œuvrent, chacun d’une autre manière, pour le bien de l’Homme et en faveur de la transition alimentaire : |
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Découvrez en plus sur chaque légume |
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| COLLOQUE CHEZ FERRANDI : COMMENT VÉGÉTALISER SA CARTE? Ça bouge... le 15 mai dernier, la Fondation Louis Bonduelle et la Chaire Anca se sont retrouvées lors du colloque scientifique « Végétaliser sa carte ». Cet événement, co-organisé par l’école de gastronomie Ferrandi, a rassemblé professionnels, formateurs et chercheurs dans le cadre des nouvelles pratiques de la restauration engagée. Ce fut un moment de partage lors duquel l’intérêt de la valorisation du végétal dans l’assiette a été confirmé par tous les intervenants ! Luc Fontaine, chef chez Bonduelle Food Service, est venu présenter la formation Greenology qui allie techniques culinaires et connaissances théoriques, allant de l'équilibre nutritionnel des assiettes au choix des contenants... formation de référence dans le domaine de la cuisine végétale en France. |
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