- Blick in die gv-praxis 1/2 2021 (Video): Mut zu VeränderungenAusblick 2021, München Klinik und ein I

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10. Februar 2021



Blick in die gv-praxis
FOOD SERVICE

Blick in die gv-praxis 1/2 2021 (Video)

Mut zu Veränderungen

Ausblick 2021, München Klinik und ein Interview mit dem neuen Gastronomie-Chef von Volkswagen: Claudia Zilz und Frauke Brodkorb-Kettenbach über die neue Ausgabe. mehr



Coronakrise / Bund-Länder-Konferenz

Lockdown wird verlängert

Wohl bis März wird der aktuelle Lockdown in Deutschland verlängert. Bund und Länder entscheiden am Mittwoch bei ihrer Videoschalte. ­ mehr





39. Internationales Foodservice-Forum

Zukunft tanken. Neu denken. Machen!

Seit fast 40 Jahren ist das Internationale Foodservice-Forum feste Institution der Branche. 2021 findet es erstmals digital statt. ­ mehr

5 Fragen an Bernd Riegger, Mitchells & Butlers

"Politik schaut zu, wie unsere Branche kaputtgeht"

Bernd Riegger, Geschäftsführer von Mitchells & Butlers Germany, über Mitarbeiterführung in der Krise und seine Erwartungen an die Politik. ­ mehr



IW Studie | Karnevals-Ausfall

Gastronomie verliert 660 Millionen Euro

Der Ausfall der Karnevalssaison 2021 trifft die Gastronomie im Branchenvergleich am härtesten. ­ mehr



Corona-Exit / Dehoga-Konzept

Gastgewerbe verantwortlich wieder hochfahren

Der Dehoga Bundesverband hat der Bund-Länder-Arbeitsgruppe einen klaren Katalog an die Hand gegeben, was aus Sicht der Branche jetzt zu tun ist. ­ mehr



Björn Freitag

"Die Gastronomiekultur ist in Gefahr"

Björn Freitag spricht über sein Restaurant Goldener Anker in Dorsten, über dem ein Michelin-Stern strahlt, außerdem ist er als TV-Koch aktiv. ­ mehr

Alois Dallmayr Automaten-Service

Präsenz im Allgäu ausgebaut

Zum Jahresstart hat die Dallmayr-Tochter Dallmayr Automaten-Service die Werthmann Verkaufsautomaten GmbH in Kempten übernommen. ­ mehr



dfv Media Group

DK Verlag übernimmt Matthaes Buchprogramm

Mit sofortiger Wirkung übernimmt der DK Verlag Dorling Kindersley das Buchprogramm des Stuttgarter Matthaes Verlags als Imprint. ­ mehr

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Block Menü bietet Sicherheit

Artikelbild

Block Menü ist Ihr Partner für eine zuverlässige, schnelle Belieferung mit hochwertigen Menükomponenten. Alles ist klassisch gekocht und in gleichbleibender Qualität aus besten Rohwaren und natürlichen Zutaten zubereitet. Unsere Komponenten gewährleisten Gelingsicherheit, Wirtschaftlichkeit in der Kalkulation und einen hohen Hygienestandard. mehr

China/USA

Luckin Coffee meldet Insolvenz an

Nach dem Bekanntwerden der Bilanzfälschungen im Vorjahr hat der Starbucks-Konkurrent in China nun in den USA Insolvenz angemeldet. ­ mehr



Coronakrise | Südtirol | Tirol

Rolle rückwärts nach früher Öffnung

Nach einer Gastro-Öffnung Anfang Januar muss Südtirol nun zurückrudern. Mit einem Inzidenzwert über 700 folgen drei Wochen harter Lockdown. ­ mehr



Restart | New York City

Wieder Indoor-Dining am Valentinstag

Falls die Covid-19-Infektionsrate auf dem aktuellen Stand bleibt, dürfen die Restaurants in New York City am 14. Februar wieder öffnen. ­ mehr

 
 
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Gastgeberkreis
Die Lage der Branche verdeutlichen

Die Initiative Gastgeberkreis stellt Vorlagen für Social Media zur Verfügung, um auf die Situation der Gastronomen hinzuweisen.


→ Zur Bildergalerie
 
 

Roll-out-Start

The Avocado Show feiert Premiere in Spanien

Das Mono-Konzept hat sein erstes Restaurant in Madrid eröffnet. Gründer Ron Simpson über den Start der europaweit geplanten Expansion. ­ mehr



Time Out Market

Markthallenkonzept expandiert nach Abu Dhabi

Die erfolgreichen Markthallenkonzepte kommen nach Dubai und Abu Dhabi. In Dubai geht es schon bald los. ­ mehr

Personalie

Steffen Greubel wird neuer Metro-Chef

Der 47-Jährige Steffen Greubel folgt auf Olaf Koch, der zum Ende vergangenen Jahres aus dem Unternehmen ausgeschieden ist. ­ mehr

 
 

foodservice

Die neue Ausgabe ist da!

In der neuen foodservice Ausgabe liefern wir Ihnen 18 Mutmacher-Ideen, um die Krise zu überstehen! mehr

 
 

Upfield Deutschland

General Manager berufen

Malte Hoffmann wird neuer General Manager von Upfield Deutschland. Er folgt auf Martina Sandrock, die den Posten vorübergehend übernommen hatte. ­ mehr



Circular Coffee Community

3D-gedruckte Kaffeestation aus Resten

Abfälle aus der Kaffeeproduktion verwandelt die schwedische Kaffeegruppe Löfbergs mit Sculpture zu Kaffeestationen. ­ mehr

Initiative Gastgeberkreis

Auf Social Media Gesicht zeigen

Die Initiative Gastgeberkreis gibt Interessierten Vorlagen an die Hand, um auf die Probleme der Branche aufmerksam zu machen. ­ mehr

 
 
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