21. November 2023

10 % Mehrwertsteuer drohen wieder

IMAGO / blickwinkel

Mehrwertsteuer-Debatte

"Es drohen dramatische Umsatzeinbußen"

Die Nachrichten aus Berlin treffen das Gastgewerbe ins Mark. Nach dem Paukenschlag äußern sich Vertreter aus Contract-, Betriebs- und Schulcatering. mehr

IMAGO / Bernd Elmenthaler

Bio-Ausbau | Ernährungswende

Fahrplan der "Bio-Strategie 2030" steht

Cem Özdemir präsentiert die "Nationale Strategie für 30 Prozent ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft bis 2030". Ein bestelltes Feld der Potenziale? mehr

Sodexo

Nachhaltigkeit | Klimaschutz

Sodexo verkündet grünen Meilenstein

Der Contract Caterer hat sich in puncto Nachhaltigkeit viel vorgenommen: 2024 will er seinen grünen Kurs massiv vorantreiben. Was geplant ist. mehr

Adobe.Stock.com/Albfood AG / gvpraxis-Grafik

Digital Talk

Vom wahren Wert der Fleisches-Lust

Was bedeutet Tierwohl für Tierzüchter und Schlachter in Deutschland? Der wahre Wert von Fleisch steht im Fokus des Digital Talks am 12. Dezember. mehr

Mit der internationalen Sustainable Chefs Challenge zeichnet Caterer Sodexo zum zweiten Mal Köche aus, die besonders nachhaltig agieren.

Glücklich, bei der Sustainable Chef Challenge in Deutschland dabei zu sein: Die sieben Finalisten aus der ganzen Welt.

Nachhaltigkeit im Fokus: Die Jury bewertete zwei Kreationen je Teilnehmer nach vier Kernprinzipien: pflanzenbasierte und nachhaltige Mahlzeiten fördern | Ernährung, Gesundheit, Geschmack und Wohlbefinden fördern | verantwortungsbewusste Beschaffung von Lebensmitteln | minimierte Lebensmittelabfälle und Upcycling von Nebenprodukten.

Sodexo

Helden nachhaltiger Kochkunst

Mit der Sustainable Chefs Challenge zeichnet Caterer Sodexo zum zweiten Mal Köche aus, die besonders nachhaltig agieren.

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Pentagast

Kommentar | Großküchentechnik

"Wir brauchen neue Pioniere der Innovation"

Kaum jemand kennt die Großküchentechnik-Szene besser als der langjährige Pentagast-Vorsitzende Winfried Menke. Seine exklusive Analyse im Jubiläumsjahr der gvpraxis. mehr

IMAGO / imagebroker

Alt-Protein | Haushalt 2024

38 Mio. Euro für Alt-Protein Forschung beschlossen

Für den Haushalt 2024 hat der Haushaltsausschuss des Bundestages 38 Mio. Euro Fördergelder für die Alt-Protein-Forschung beschlossen. mehr

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Stollsteimer Catering

Klima | Schulcatering

So klappt regional Bio-Catern

Der Stuttgarter Caterer Stollsteimer versorgt seit zwei Jahren Tübingens Schulen mit klimagerechtem Mittagessen. Warum das nicht so einfach ist. mehr

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Sander Gruppe

Management

Sander will mit neuer Position international expandieren

Der Manufaktur-Spezialist setzt mit einem bestens vernetzten Spezialisten auf den Ausbau der internationalen Marktpräsenz. mehr

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IMAGO / photothek

BAFöG | Studierendenwerk

"Ein Tagessieg auf einer schweren Etappe"

150.000 Mio. Euro mehr für das BAföG im Wintersemester 2024/25 hat der Haushaltsausschuss des Bundestages bereitgestellt. Ein gutes Signal. mehr

bdv

Vending | Operator Treffen

Zukunft der Vending-Branche ist smart

Über 50 Operator kamen zum regionalen Treffen ins Frankfurter Service Center von Nestlé Professional. Thema des Tages: Wo liegt die Zukunft im Vending? mehr

IMAGO / Zoonar

Nachhaltigkeits-Initiative

NRW kocht mit Bio

Die Initiative "NRW kocht mit Bio" des nordrhein-westfälischen Landwirtschaftsministeriums geht in eine neue Runde. Jetzt kostenfrei coachen lassen! mehr

DGE

DGE | Praxisleitfaden

Gesund und lecker kochen in Kliniken und Kitas

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung veröffentlicht neue Praxisleitfäden für Kliniken und Kitas. So werden Salz, Fett und Zucker reduziert. mehr

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Digital Talk

Gastro TechMap

Welche neuen technologischen Lösungen können für Gastrounternehmer hilfreich sein? Die Gastro TechMap zeigt Innovationsbereiche und Lösungen auf. Erfahren Sie mehr im Digital Talk am 28. November 2023 – Jetzt anmelden! mehr

IMAGO / Westend61

ifo-Umfrage

Die Homeoffice-Strategie deutscher Unternehmen

Internationale Konzerne kippen bestehende Homeoffice-Regeln. Das ifo-Institut hat die Strategien in Deutschland untersucht. Die Ergebnisse überraschen. mehr

Die-Umstze-stagnieren.-86781.jpeg

IMAGO / viennaslide

Statistisches Bundesamt

Gastgewerbe auch im September ohne Aufwind

Hotellerie und Gastronomie nehmen zwar etwas mehr ein als im Vormonat, doch der Vorjahresvergleich ist weiter negativ. Bei Caterern ist der Ausblick etwas besser. mehr

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