TRADITION Die Vorbereitungen für den Neustifter Kirtag laufen auf Hochtouren. Falstaff hat mit Heurigenbesitzer und Mitveranstalter Michael Eischer über die Neuerungen 2023 gesprochen |
|
KAMELMILCHSCHOKOLADE Kamelmilchschokolade gilt als süßes Luxusgut, das auch für Milcheiweiß-Allergiker geeignet ist. Falstaff hat mit Udo Kaubek, Geschäftsführer Julius Meinl am Graben, über die Exklusivität der zarten Versuchung aus dem Morgenland gesprochen. |
|
WALKING CHALLENGE Hier, inmitten von üppigen Weinreben und rustikalem Charme, können Gäste eine süße Versuchung erleben. Falstaff begibt sich auf eine Walking Challenge, auf der Suche nach den köstlichsten Marillenknödeln in der Wachau. |
|
HEURIGENKULTUR Ein Besuch bei Heurigen und Buschenschanken gehört zum Wiener Sommer wie nichts anderes. Besonders gut gehen lassen kann man es sich heuer bei der »Buschenschank in Residence« von Jutta Kalchbrenner. Falstaff hat die besten Adressen 2023 zusammengefasst. |
|
NEWS In eigener Sache: Falstaff bekommt neuen Print-Chefredakteur, Schließungsgerüchte und Expansionspläne im Salzburger »Meissl & Schaden«, neuer General Manager für das »Rosewood Vienna«, »Gasthaus Seidl« schließt, Ex-Fernsehkoch Oliver Hoffinger eröffnet Restaurant, Wein heizt burgenländische Wirtschaft an, fesselnder Dokumentarfilm über den hochdekorierten »Smoked Room« von Dani García, Gmundner präsentiert Keramik-Bong, Krebse auf Salzburgs Speisekarten, Sisi Bräu ist insolvent, Donhauser übernimmt Swarovski-Restaurant, Burgerkette »Hans im Glück« kommt nach Wien, Geschwister Rauch laden zum Helikopterflug und im »Café Mundoat« geben sich das Burgenland und Tirol die Ehre. |
|
ADVERTORIAL Erleben Sie das Gefühl von Freiheit und Abenteuer, während Sie über malerische Landschaften und glänzende Seen fliegen. Gemeinsam mit Heli Austria verlosen wir einen 30-minütigen Hubschrauberrundflug für zwei Personen. |
|
PODCAST In Folge 63 des Falstaff-Gourmet-Podcast spricht Spitzenkoch Daniel Gottschlich über Zeiten, in denen es nicht angesagt war, Koch werden zu wollen, seinen persönlichen Weg in die Gastronomie und visuell untermalte, kulinarische Reisen mit Lochkarten. |
|
WEIN Rotgipfler-Weine zeichnen sich durch eine ausgewogene Säurestruktur aus und entfalten im Glas oft Noten von reifen Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Mineralität. Die Sortenspezialität ist fast ausschließlich in der Thermenregion anzutreffen. |
|
JUBILÄUM Mit jeder Schicht auf den Cremeschnitten, jedem Schluck Kaffee und jedem Lächeln, das die Süßigkeiten zaubern, bleibt Aïda ein exquisites Mosaik aus Tradition, Innovation und der gemeinsamen Liebe zu allem, was süß ist. Falstaff macht sich mit rosa Brille auf süße Spurensuche. |
|
ADVERTORIAL Das Weingut Pfaffl im Weinviertel ist das bisher einzige österreichische Weingut mit dem US-amerikanischen Titel »Wine Enthusiast European Winery of the Year« und wurde in den letzten vier Jahren siebenmal zum »Besten Produzenten Österreichs« gekürt. Lidl holt ganz neu Pfaffls vielfach prämierte Selections-Linie ins Sortiment. |
|
VOLL IM SAFT Alkoholfreie Speisenbegleiter haben sich als Äquivalent zu qualitätsvollen Weinen längst etabliert, da sie diesen an Komplexität in nichts nachstehen. Einige Säfte haben es Gourmets besonders angetan – zu Recht? |
|
GEHEIMTIPPS Verborgen in unscheinbaren Durchgängen und Innenhöfen finden sich in der Mozartstadt Lokale, die man unbedingt entdecken sollte. |
|
MOZARTSTADT Klassisch, urig und einfach köstlich – bei einem Ausflug nach Salzburg sollte man diese sieben Adressen nicht verpassen. |
|
GOURMETBEGRIFF DER WOCHE LEGIERUNG / LIAISON Eine Mischung aus Eigelb und Sahne. Suppen, Saucen oder Pürees bekommen durch eine Legierung eine cremigere Konsistenz. |
|
|
EVENTS EVENT-TIPPS - »WienerWaldDinner« in der bezaubernden Naturkulisse des Wienerwaldes
- »ÖTW.Erste Lagen« Verkostung in Schloss Grafenegg
- Audi Culinary Drive in Kitzbühel
- Exklusive Grand-Siècle-Menüs: Wiener Palais Coburg, Landhaus Bacher und bei Lukas Nagl im Bootshaus
- Robbie Williamswird Schladming zum Beben bringen
- Falstaff Schaumweinfestival 2023 im Museumsquartier
- Steirische Riedenweinpräsentation 2023
- »Blaufränkisch Marathon« geht in die zweite Runde
- »Retro am Wasser« im »Süddeck«
- »Mondovino Festival« in Wien
- Weinmesse »Wine Vision by Open Balkan«
|
|
ADVERTORIAL Wandern, Golfen und kulinarische Highlights in der Region Schladming-Dachstein in der Steiermark: Genuss und Natur in einem. |
|
BACHLS RESTAURANT DER WOCHE Kennen Sie Oberwuchel? Dieser Ortsteil von Grafenstein nahe Klagenfurt »in the middle of nowhere« beherbergt eines der spannendsten und auch noch schönsten Restaurants Kärntens. |
|
REZEPT DER WOCHE Ein böhmisch-österreichischer Mehlspeisenklassiker, nach dem Rezept von Spitzenkoch Thomas Dorfer. Mit Step-by-Step-Anleitung. |
|
GENUSS-LETTER Viele köstliche Inspirationen bekommen Sie mit unserem Rezept-Newsletter. |
|
WERBUNG
WEIN DER WOCHE Weingut Winzerhof Familie Dockner, Niederösterreich |
|
ADVERTORIAL LOISIUM Hotel – Wein, Genuss und das besondere, südsteirische Lebensgefühl direkt an der Weinstraße. |
|
WEIN Mit der Sommer-Serie präsentiert Falstaff ab sofort wöchentlich coole Hotspots und ein vielseitiges Design-Programm, das passionierte Lifestyler bis Ende August nicht verpassen sollten. Aktuell: Von Wien bis Vorarlberg locken im Sommer 2023 inspirierende Kunstausstellungen. |
|
| | | | Sie erhalten 2 Ausgaben des Falstaff Magazins kostenlos und unverbindlich! Der Test endet automatisch. Dieses Angebot kann nur in Österreich bestellt und geliefert werden. |
|
|
|
