Wijn van de maand november
De wijn van de maand november is een soepele rode van Château La Molière uit de mooie Franse streek Bergerac. Een persoonlijke favoriet. De geschiedenis van Château La Molière begint rond 1895 in het plaatsje Sain-Jean-de-Blaignac 6 kilometer ten noorden van het welbekende Saint-Émilion. Op de klei en kalksteengrond staat voornamelijk Merlot, maar ook Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc voor de rode wijnen. Voor de witte wijnen vooral Sémillon, en daarnaast Sauvignon Blanc en Muscadelle. Vandaag de dag zijn de 44 hectare op het domein in het bezit van Colette en Bernard Fournier en hun kinderen Sylvaine en Yannick. Met name Sylvaine heeft eigentijdse ideeën over de marketing van de wijnen. Zij investeert tijd en energie in een moderne website, internationale proeverijen en het stimuleren van wijntoerisme. De familie Fournier werkt met liefde op haar landerijen volgens het principe van ‘la lutte raisonnée’. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen in de natuur. Alleen de mooiste druiven worden geselecteerd om zoveel mogelijk expressie te geven aan het terroir en de authenticiteit van de wijnen. De wijnen rijpen in een prachtige, meer dan 200 jaar oude, ondergrondse kelder van natuursteen. Deze Bergerac Rouge (70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon) is modern geproduceerd, op RVS. De kleur is diep en donker. De geur intens en fruitig met aroma’s van zwarte bessen, leer, peper en laurier. De smaak is vol, rond, lekker vlezig en doet denken aan sappige kersen. De afdronk is pittig maar wel soepel. Gewoon een lekker glas rode wijn. Perfecte bij pasta’s, pizza en kazen. Of bij de borrel. Per fles € 9,95. Komt u proeven? | 