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05. Dezember 2018



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NPD GROUP

Fünf Trends für den britischen Außer-Haus-Markt

Fünf Trends, die 2019 die britische Außer-Haus-Branche beeinflussen werden: Homing, Vertrauen, Veggie und Virtuell. mehr



Five Guys

5. Store in Deutschland eröffnet

Fünf Stores Ende 2018, 15 Restaurants Ende 2019, so lautet das Wachstumsziel von Five Guys für Deutschland. ­ mehr





Report

JVA-Essen im Check

Das Essen in Justizvollzugsanstalten steht selten im Fokus der Öffentlichkeit. Autor Holger Pfefferle hat den Status quo analysiert. ­ mehr



VKD – Verband der Köche Deutschlands

Gold, Silber und Bronze beim World Cup

Viel Edelmetall beim Culinary World Cup in Luxemburg für die Köche-Nationalmannschaften des Verbands der Köche Deutschlands. ­ mehr

Hans im Glück

Schluss mit Plastik-Trinkhalmen

In den Burgergrills der D|A|CH-Region will Hans im Glück umweltfreundliche Trinkhalme einsetzen, die industriell biologisch abbaubar sind. ­ mehr



Serie Suppentrends (Teil 2)

Gesunde Zutaten sind der Schlüssel

Suppen galten einst als Arme-Leute-Essen. Gastro-Profis berichten von ihren Favoriten. Hier: Mosch Mosch. ­ mehr



Center Parcs

Areas bringt Oh Julia an die Nordsee

Eine Woche vor Weihnachten öffnet das Italo-Konzept Oh Julia erstmals in einem Center Parc seine Tore. ­ mehr

 
 
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UK
Comptoir Libanais: Zwei neue Standorte

Eindrucksvoll für alle Sinne: Über Aromen und Atmosphäre transportiert Comptoir Libanais den Orient nach England.


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Valora

Schneller Entscheidungen treffen

Valora will im Foodvenience-Geschäft schlagkräftiger werden und organisiert sich dafür per 1. Januar 2019 neu. ­ mehr



Compass Group

Culinary Cup auf Europa-Ebene

In Paris hat der Contract Caterer seinen ersten Culinary Cup auf europäischer Ebene ausgerollt. Das D|A|CH-Team hat sich den zweiten Platz erkocht. ­ mehr



Gastkommentar

Vincent Moissonnier fordert ein Umdenken

Der Sterne-Gastronom will vor allem eine zeitgemäßere Ausbildung. Dafür muss sich einiges bewegen. ­ mehr

Anwender-Ideen_Logo

Kreative Vielfalt

KraftHeinz

Tipps, Tricks und Rezeptideen für Ihre tägliche Arbeit! KraftHeinz stellt sich vor. mehr

 

Veggie-World

Startschuss für den Messe-Frühling

Die Spezial-Messe rund ums Vegetarische gastiert im Frühjahr 2019 in Wiesbaden, Hamburg und Berlin. Los gehts in der hessischen Hauptstadt. ­ mehr



Hoga Nürnberg

Synergien für Messebesucher

HOGA und SFC Street Food Convention machen gemeinsame Sache: Im Januar finden Veranstaltungen parallel statt. ­ mehr

 
 

Trouble Shooter

Lizenzentgelte für Franchise-Systeme

Franchise-Systeme sind meist genauso standardisiert wie deren Produkte. Was müssen Franchise-Nehmern mit der Lizenz beachten? ­ mehr



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