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07. September 2022



Socializing bleibt wichtiger Faktor beim Restaurantbesuch.
© Davide Angelini- adobe-stock.com

Sentiment-Studie npdgroup

Was den Gästen wichtig ist – und sein wird

Worauf Gäste aktuell achten und worauf sie künftig Wert legen, verrät der Foodservice-Wegweiser Deutschland. mehr



CEO-Interview | SSP

"Nachfrage stellenweise über 2019er-Niveau"

SSP-Geschäftsführer Wenzel Bürger über die Nachfrage nach Foodservice-Offerten an deutschen Bahnhöfen. Was das 9-Euro-Ticket damit zu tun hat. ­ mehr

 
 
 
 

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Kaffeebar-Ranking, Selecta-Interview und Recruiting-Tipps

Unsere September-Ausgabe ist online und die Hefte sind auf dem Weg! Titelthema: das Ranking der größten Kaffeebar-Ketten in Europa – mit einer neuen Spitze. ­ mehr

 
 

Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022

Das sind die nominierten Konzepte

Aus zahlreichen Einreichungen wurden wieder drei Nominierte ausgewählt. Am 16. September werden sie anlässlich des BdS-Mittagsempfangs in München geehrt. ­ mehr

 
 
 
 

Saisonale Spezialitäten

Kaffee-Ideen für jede Jahreszeit

Kaffee hat das ganze Jahr Saison. Experte Dr. Steffen Schwarz verrät Rezepte und Geschmacksrichtungen für jede Jahreszeit. ­ mehr

 
 
Das Slow Food-Schnitzel-Konzept Heimwerk hat mehrere Standorte in München und seit 2019 eine Unit in der Düsseldorfer Altstadt im ehemaligen Hausmann's. Kulinarischer Schwerpunkt sind Schnitzel aus verantwortungsvoller Tierhaltung.
Das Slow Food-Schnitzel-Konzept Heimwerk hat mehrere Standorte in München und seit 2019 eine Unit in der Düsseldorfer Altstadt im ehemaligen Hausmann's. Kulinarischer Schwerpunkt sind Schnitzel aus verantwortungsvoller Tierhaltung.
Das Slow Food-Schnitzel-Konzept Heimwerk hat mehrere Standorte in München und seit 2019 eine Unit in der Düsseldorfer Altstadt im ehemaligen Hausmann's. Kulinarischer Schwerpunkt sind Schnitzel aus verantwortungsvoller Tierhaltung.

Heimwerk
Schnitzel als Slow Food

Das Slow Food-Konzept Heimwerk aus München hat einen Ableger in der Düsseldorfer Altstadt.


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Dehoga-Umfrage

"Kostendruck im Gastgewerbe nimmt weiter zu"

10 Prozent des Umsatzes verschlingen in der Hälfte der Betriebe die Energiekosten. Nun komme es auf die konkrete Umsetzung der Maßnahmen an, so Zöllick. ­ mehr

 
 
 
 

Fachkräftemangel | BMAS

Minister Heil: "Chancenkarte" für Zuwanderer geplant

Um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken, setzt das Bundesarbeitsministerium auf mehr Zuwanderung aus dem Ausland. Was ihm dazu vorschwebt. ­ mehr



Produktinnovation

So bekommt das Frühstück den besonderen Pfiff

Zwei Produktentwickler geben Einblicke, wie neue Frühstückhighlights entstehen und man bestehende Gerichte aufwerten. ­ mehr

 
 
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Artikelbild

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Magazin

Diese Trends prägen das Geschäft rund um Kaffee, Tee und Frühstück

Das Geschäft rund um Kaffee, Tee und Frühstück wächst. Weitere Innovationen verleihen dem Aufschwung nochmals neuen Schub. ­ mehr



EFSS Speaker 2022 | Charly Schillinger

Fleisch-Liebhaber zu Pflanzenessern machen

Mit Swing Kitchen gehört Schillinger zu den Plant-based-Vorreitern. Beim Summit in Zürich steht er auf der Bühne. ­ mehr

 
 
 
 

Gastraumgestaltung

Restaurants werden zum Gesamtkunstwerk

Mehr als nur "instagrammable": Ein Ausflug in die schönen, neuen Gastrowelten, die ständig neue Ausrufezeichen setzen. Und trotzdem nicht jedem gefallen. ­ mehr

 
 

Burger King

Henry McGovern wird Master-Franchisenehmer in Polen

McWin ist neuer Master-Franchisenehmer der Whopper-Griller in Polen. Damit ist die BK SEE Poland S.A. die erste Investition des McWin Funds. ­ mehr

 
 
 
 

Dossier

Kaffee als All-Time-Winner

Verpassen Sie keine Meldung über das meistkonsumierte Getränk in Deutschland. In unserem Dossier halten wir Sie über Trends, Potenziale und Wachstumstreiber auf dem Laufenden. mehr

 
 

Rohstoff-Knappheit | Getränkeindustrie

Getränkeherstellern fehlt Kohlensäure

Die gestiegenen Energiepreise und die Folgen setzen den Getränkeherstellern zu. So hängen Düngemittel und Kohlensäure zusammen. ­ mehr



Cupex

Wiederverschließbarer Mehrweg-Deckel für mehr Kaffeearoma

Latte Macchiato, Cappuccino oder Caffè Latte unterwegs genießen: Cupex startet Serienfertigung seines Mehrwegdeckels Comfort. ­ mehr



Winade

Alkoholfreier Riesling-Secco in neuem Gebinde

Für die Gastronomie und Hotellerie präsentiert Winade sein Pfalzwasser in einem neuem Gebinde. ­ mehr



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