| Opskriften på en velsmagende påske |
I takt med forårets endelige komme og naturen, der igen vækkes til live, kommer også et væld af helligdage. Helligdage, som giver tid til at nyde hyggelige stunder – og den nært forestående påske er ingen undtagelse. En påske hvor vi har tradition for at sende gækkebreve, puste æg, gemme æg i haven og naturligvis mødes om det overdådige påskebord. I nyhedsbrevet får du opskrifter til lige netop det med højtidens ingredienser. Du finder brød til påskens helligdagsmorgener, og vores bud på et alternativt påskeæg – der (måske) smager lige så godt som det klassiske chokoladeæg. Men først, er der traditionen tro ingen påske uden sild, sylt og øl – heller ikke i år. Vi har sørget for, at du kan finde det hele på hylden i Netto, så du nemt kan fylde kurven med påskens indkøb. Må du få en smagfuld påske! |
|
|
| Ingen påskefrokost uden sildegilde |
Løgismose serie af gammeldags modnede sild er fremstillet efter traditionelle bornholmske opskrifter og skåret i bidder, så de er lige til at lægge på et godt stykke rugbrød og servere, når påsken skal markeres.
Vi har fyldt hylderne i Netto med marinerede sild med karakter af allehånde, karrysild med masser af smag fra knuste krydderier og kryddersild med noter af kanel, appelsin og peber – så er det en snild sag at stille an med et påskebord lige efter din og dine gæsters sildesmag. |
|
|
Løgismose gammeldags modnede sild, 220 g |
|
|
Måske har du forrådskammeret fyldt med syltede grøntsager fra i sommer, som nu er klar til højtidens frokostborde?
Hvis ikke, har Løgismose kokkene gravet dybt i de gamle sylteopskrifter. Idéen er at komme tilbage til de gamle dyder, hvor råvaren, omhyggeligheden og smagen er i højsædet, og resultatet er sylt næsten lige så god som bedstemors – alle tiders til sildemadderne, leverpostejen, hønsesalaten eller rilletten på påskebordet. |
|
|
Løgismose syltevare, flere varianter, 530 g, 22,- |
Tilbuddet gælder fra d. 23. marts t.o.m. 29. marts i Netto |
|
|
Hakkebøf med syltede asier og glaserede perleløg |
| Kartoffelmad med syltede rødløg og aioli |
|
|
Løgismose øl, flere varianter, 0,5 l, 16,- |
Tilbuddet gælder fra d. 23. marts t.o.m. 29. marts i Netto |
|
|
Klassikere på påskebordet – æg, fisk og kylling |
|
|
Smørrebrødsklassikeren, vi ikke kommer udenom. Det var oprindeligt smørrebrødsjomfruen, Ida Davidsen, der opfandt stjerneskuddet og sædvanligvis laves det med rødspættefilet. I denne udgave findes der dog ingen kompromiser – rugbrødet er højtbelagt med rødtungefileter, håndpillede fjordrejer og caviar. Leg smørrebrødsjomfru for en dag og gør Ida kunsten efter. |
| En symfoni af (påske)æg udspiller sig på de saltede stykker laks, når vagtelæg og caviar anrettes på denne fine servering. Den lette dressing på kærnemælk får modspil af frisk peberrod og giver retten lige præcis den rette afrunding. Lad påskegildet sparkes i gang med denne ret og et køligt glas rosé – så er kursen sat mod en velsmagende højtid. |
| Tarteletter stammer fra det franske tartelette, som betyder lille tærte. Den porøse, smørfyldte tartelet, som vi her har bagt som en vol au vent, udgør en spiselig beholder, til den cremede frikasse. Saucen bugner med Løgismose kylling – en særlig påskekylling – sprøde grøntsager og morkler, som sætter prikken over i'et på velsmagen. |
|
|
Skal du ikke til den helt store påskefrokost, men vil du stadig gerne markere påsken? Foruden fisk, påskekyllinger og æg, mætter vi os i saftigt lammekød i påskedagene. Det gør vi, fordi Jesus – hvem lammet er et symbol på – på Langfredag lod sig korsfæste og ofre for menneskehedens synder. I de følgende påskedage fejrer vi Jesus opstandelse, hvor lammet viser sig som et nyt symbol på genfødsel, liv og fornyelse. Og minsandten om det ikke også er på denne tid af året, at får lemmer lam. Så hvad bedre end at kombinere traditionen med lysten til en ret fuld af varme, smag og umami og servere en lammeragout med pappardelle? |
|
|
| Surdejsbrød til helligdagsmorgener |
Takket være forårets væld af helligdage er tiden til de langsomme morgener med friskbrygget kaffe og nybagt brød. Løgismose koldhævede surdejsboller er æltet og langtidshævet. Det er brød, hvor du kommer utrolig tæt på oplevelsen af hjemmebag, men uden at stå på hovedet og have mel i hele køkkenet. Lun dem blot i ovnen og nyd dem med smør, ost, marmelade eller pålægschokolade og mærk skorpen knase ved den første lune bid. |
|
|
Løgismose frostbrød, flere varianter, 360 g, 22,- |
Tilbuddet gælder fra d. 23. marts t.o.m. 29. marts i Netto |
|
|
Hvorfor forbinder vi påsken med æg? |
Siden 1600-tallet har hønseægget været en vigtig del af påsken og forårets komme. Hønsene begyndte igen at lægge æg på denne tid af året, hvorfor ægget var et sikkert tegn på frugtbarhed og livet, der bryder igennem vinterens hårde skal. |
|
|
| Forær et økologisk påskeæg |
|
|
| I påsken lader vi kreativiteten blomstre med finurlige gækkebreve, og når vi ikke kan gætte navnet, som er blevet væk, må vi traditionen tro forære et chokoladeæg til afsenderen. Hvorfor ikke også lade kreativiteten blomstre her og forære et andet slags påskeæg end det klassiske – Vi foreslår Løgismose økologiske flødeboller på marcipanbund. Skallen har knæk akkurat som et påskeæg og gemmer på en fløjlsblød skum. |
|
|
Løgismose økologiske flødeboller, 4 stk, 120 g, 39,- Tilbuddet gælder fra d. 23. marts t.o.m. 29. marts i Netto |
|
|
Med forårets helligdage er tiden atter til afslappende stunder i samvær med børn og børnebørn. Vi har samlet gode ideer til hyggelige ting, som I kan beskæftige jer med i de kommende påskedage: 1. Puste æg og male dem i fine forårsfarver.
2. Invitere påskeharen på besøg – gemme æg i haven og lad børn og barnlige sjæle gå på jagt.
3. Træk i forklædet og bag brød eller kager.
4. Tag på skovtur og led efter friske ramsløgsskud.
5. Tag en tur på stranden og saml sten, tag stenene med hjem og mal dem, imens I får varmen med en dampende kop te.
Rigtig god påske! |
|
|
| Lad dig inspirere i e-magasinet |
| Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven. |
| |
|
|
|
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. *Fragtfri levering til pakkeshop gælder på ordrer, der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
