Cuisine - Le Journal des Femmes

Ingrédient insolite qui se mange, Croque-Monsieur de Cyril Lignac, Tailler des légumes en julienne, Les conseils d'un chef, Salade de fruits au mojito de Laurent Mariotte, Les plats à saucer

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Mardi 18/07/2023

100% chefs

Les recettes de chefs étoilés (ou non) à tester

Alain Ducasse, Philippe Etchebest, Eric Frechon... Les plus grands vous dévoilent leurs secrets de cuisine !

Même pas peur

Les desserts des pâtissiers de renom

Les créations de Philippe Conticini, François Perret ou encore Pierre Hermé sont à porter de main.

J'enfile le tablier

Croquant ou fondant, le top de Cyril Lignac

Fondant au chocolat et mascarpone, tarte aux fraises revisitées, brioche perdue... Quel régal !

Je craque

Et aussi

Ce chef cuisine un ingrédient que vous n'auriez jamais pensé manger dans votre vie !

Dans son restaurant parisien, le cuisinier propose un plat à base d'un ingrédient insolite...

Lequel ?

Les plats à saucer : une tendance repérée chez cet ancien candidat de Top Chef

Aujourd'hui propriétaire de son restaurant à Paris, cet ex-candidat a fait du plat à saucer l'une de ses signatures.

Je découvre

C'est l'anniversaire de Jean Imbert : le chef est Cancer et voici ce qui le prouve en cuisine

Le chef fête son 42e anniversaire ce 18 juillet 2023. L'occasion de se demander si la personnalité du chef colle vraiment à son signe astrologique.

Je lis

On a testé l'établissement original et accessible de...

Ce candidat emblématique de la saison 13 de Top Chef, accueille les amateurs de cuisine raffinée dans son restaurant du 13ᵉ arrondissement de Paris. Un établissement accessible qui mérite le détour.

Je jette un œil

Astuces

Comment tailler des légumes en julienne ? Les conseils d'un chef

Parmi les différentes découpes en cuisine, la julienne est l'une des plus simples et élégantes. Voici quelques conseils pour couper vos légumes en julienne.

Je prends note

recettes à tester

Le poulet estival de Juan Arbelaez

Au menu aujourd'hui : un beau poulet fermier et ses légumes du soleil.

Je tente

Semifreddo : le parfait glacé italien qui met tout le monde d'accord

Ce parfait glacé est LE dessert frais et léger dont on raffole l'été ! Direction l'Italie, avec le meilleur semifreddo du Journal des Femmes Cuisine.

Je goûte

La salade de pastèque, melon et... mojito de Laurent Mariotte

Pour donner un coup de fouet à sa salade de fruits, l'animateur a trouvé la combine parfaite : il fait tremper les fruits dans un cocktail hyper rafraîchissant !

J'adore les salades de fruits

jeu concours

En juillet, gagnez des billets pour la Cité du Chocolat et des gourmandises Valrhona

Ce mois-ci, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des six lots contenant quatre billets pour la Cité du Chocolat et des gourmandises Valrhona.

Je participe

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