Perfecte cheesecake, de lekkerste vega recepten van het seizoen, en traktaties voor het suikerfeest

Regelrecht uit Toscane! Gnudi zijn dumplings van ricotta. Parmezaanse kaas geeft ze een extra hartige smaak. Je maakt de balletjes met je handen of met twee lepels. Gnudi gaan er niet vandoor met de schoonheidsprijs, maar ze smaken fantastisch!

Over heel de wereld vieren moslims vandaag en morgen het einde van de ramadan, dat wordt gevierd met Eid-al-Fitr, het Suikerfeest. Zoetigheden spelen de hoofdrol. Denk aan baklava, kanafeh (een zoet gerecht gemaakt van vermicelli, kaas en suikersiroop) en halva (een lekkernij op basis van sesamzaad of noten).

Bimi is het kleine, slanke zusje van broccoli, met een iets zoetere smaak die naar asperge neigt. Deze bimitaart met romige mozzarella is heerlijk!

Ben je een wildplukker en heb je na een lentewandeling een verse bos daslook gescoord, maak er dan daslookpesto van! Je kunt de basilicum in dit recept heel makkelijk vervangen. Daslook geeft deze soep net even iets meer pit.

Cheesecake… daar hebben we altijd zin in. Heerlijk met rabarber of frambozen. En met dit basisrecept kan er ook nog eens niks mis gaan. Sterker nog: je hebt hét recept in handen voor de perfecte cheesecake. Natuurlijk geven we je ook nog fijne tips & tricks.

Ben je gek op witlof uit de oven? Dan hebben we maar één advies: maak ’t, nu het nog kan. Want met de lente voor de deur, loopt het seizoen van de witte schuitjes af.

Elk van deze recepten laat een andere kookmethode zien voor de sappige spiezen, waarbij elk deel wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat er niets in de prullenbak belandt.