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02. Mai 2025
Da, wo der Pfeffer wächst: Eine Gruppe von Profiköchen macht sich in Kambodscha auf die Suche nach dem besten Pfeffer der Welt. mehr
Welche Weichen sollten gestellt werden – und welche Herausforderungen bleiben? Mehrwertsteuer-Ratgeber mit Checkliste. mehr
Für den Digital Restaurant Day kommen Experten der Gastronomie am 02. und 03. Juni 2025 in Hamburg zusammen. mehr
Von den 14 Kaffeebar-Marken des aktuellen Rankings melden nur vier negative Store-Zahlen für 2024 im Vergleich zum Vorjahr. mehr
Die neuen Prachtstücke von Erlenbacher setzen Maßstäbe – wie die Erdbeer-Tiramisu-Torte. Eine besondere Kreation im Layer-Look. Hier kommen luftige Böden, cremige Mascarpone und fruchtige Erdbeeren zusammen: kunstvoll geschichtet für maximalen Wow-Effekt. Ein Dessert für Gastronomen, die Trends servieren statt ihnen zu folgen. mehr
Die Katers Köök ist ein nordisch inspiriertes Katzencafé, das nicht nur auf vegane Küche setzt, sondern auch auf maximale Gestaltungsfreiheit. mehr
Drei Jahre lang bereiste Fotograf Gary He die Welt und hatte dabei ein Motiv im Fokus: McDonald's-Restaurants und ihre Speisen.
JAB-Chairman Peter Harf geht in den Ruhestand. Harf war über 40 Jahre für die Familie Reimann tätig. mehr
In Hamburg wurde am Montagabend zum siebten Mal der Genuss-Michel verliehen. Die Auszeichnung ging an herausragende gastronomische Betriebe. mehr
Seit einem Monat machen der Lieferdienst Wolt und der Online-Supermarkt Knuspr gemeinsame Sache. mehr
Wohin bewegt sich die Lebensmittel-Industrie? Eine Studie von Anuga und Innova Market Insights hat die zehn wichtigsten Lebensmittel-Trends ausgemacht. mehr
Der burgerme-Claim „So schnell kann lecker sein“ ist mehr als ein Werbeslogan. Seit der Gründung 2010 ist dieser fest in der Marken-DNA verankert. mehr
Trotz hoher Preise haben sich die Verkaufsmengen von Fisch im Handel zuletzt leicht nach oben entwickelt. mehr
Der Schweizer Händler Migros hat vor, einen Markt zu einem 24/7-Store umzubauen. Die Genehmigung steht aber noch aus. mehr
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