Unser Rezept der Woche ist ein italienischer Klassiker: Panzanella – der toskanische Brotsalat. Knuspriges Brot, reifes Gemüse und ein würziges Dressing bringen mediterranen Genuss auf den Teller – leicht, aromatisch und im Handumdrehen gemacht.
Für alle, die gern sättigend und eiweißreich kochen, empfehlen wir zwei Linsenlieblinge:
Der Linsensalat mit Süßkartoffel und Paprika ist bunt, nahrhaft und perfekt für den Alltag. Die Linsenlaibchen mit Joghurtdip sind knusprig, würzig und lassen sich super vorbereiten.
Auch die Champignon-Fans kommen diese Woche auf ihre Kosten: mit gebackenen Champignons – ein vegetarischer Klassiker – und der raffinierten Variante: gefüllte Champignons mit Tomaten und Feta.
💡Gut zu wissen
Linsen sind wahre Kraftpakete in der vegetarischen Küche: Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sättigen langanhaltend und enthalten wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.
