Piadine mit Thunfischcreme Zutaten für 4 Portionen: 270 g Fjordkrone Thunfisch im eigenem Saft (2 Dosen) 450 g Küchenstolz Weizenmehl 3 EL Villa Gusto Olivenöl 300 ml Wasser 1 TL Salz 250 g Landfein Creme fraîche 2 Äpfel 2 rote Zwiebeln 1 TL Limettensaft 1 Bund krause Petersilie Salz und Pfeffer aus der Mühle Frisan Rapsöl zum Ausbacken der Fladenbrote
Zubereitung: Das Mehl mit dem Olivenöl, 1 TL Salz und dem Wasser mischen und zu einem glatten Teig kneten. Zu kleinen runden Fladen (ca. 20 cm Durchmesser, 3 cm dick) formen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fladen darin nacheinander von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun ausbacken. | Etwas auskühlen lassen. Die Äpfel waschen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln. Die roten Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Die Creme fraîche in eine Schüssel geben, mit 1 TL Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den abgetropften Thunfisch unterrühren, dann die gehackten Zwiebeln, die Apfelstückchen und die gehackte Petersilie dazugeben. Die Fladenbrote halbieren und eine Tasche hineinschneiden. Mit der Thunfischcreme füllen. Zum Servieren zum Beispiel auf Butterbrotpapier legen. Guten Appetit! Rezept des Monats hier herunterladen
(PDF-Datei, ca. 1,0 MByte) Eine leckere Rezeptidee von |
