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24. Oktober 2023

 



Marisa Hübner, Farm-Food-Alliance
© Annette Koroll

Gastbeitrag

Warum Planetary Health Diet relevant ist

Die Medizinerin Dr. Marisa Hübner erklärt, warum die Planetary Health Diet (PHD) so wichtig ist für die Gemeinschaftsverpflegung und was zu tun ist. mehr



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Imago / Fotostand
 

Ranking Service-Champions

Die Contract-Caterer mit dem besten Kundenservice

Apetito führt die Sparte der "Service-Champions" erneut an. In den folgenden Rängen hat sich im Vergleich zum Vorjahr einiges getan.   mehr
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New Food Conference

Keine Lust mehr auf Fleisch?

Die Berliner New Food Conference befasst sich mit plant-based und Nahrungsmitteln aus Zellkulturen. Thema auch: die Zahlen des BMEL-Ernährungsreports.  mehr
Die Shokudo besticht mit einem top Speisenangebot.
Die Shokudo besticht mit einem top Speisenangebot.
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Studierendenwerk Berlin

"Shokudo"

Der Name der neuen Mensa ist Programm: japanische Kulinarik für Studis.


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Thomas Fedra
 

Konferenz | Paris

United Nations: Initiative kämpft für Schulessen

Millionen Kinder weltweit haben nicht genug zu essen. Eine internationale UN-Initiative macht sich für ihren Zugang zu Schulmahlzeiten stark.  mehr
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IMAGO / Jochen Tack
 

Elder Care

Minister: "Gutes Essen fördert die Gesundheit!"

Peter Hauk lobt gesundes Essen. Baden-Württembergs Ernährungsminister zeichnet sechs Senioreneinrichtungen für ihr Essensangebot aus.  mehr
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Imago / xmix1x
 

Glosse

Topf Secret – So speist unser Geheimdienst

Der sonst eher schweigsame deutsche Auslandsgeheimdienst hat ungewöhnliche Einblicke in seinen Alltag gewährt: Nämlich, was unsere Agenten mittags so essen...  mehr
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Pexels/Anna Shvets
 

Arbeitsmarkt

Wie die GenZ die Arbeitswelt verändert

Der Abgang der Boomer aus dem Berufsleben potenziert den Fachkräftemangel. Auf die mächtige GenZ müssen sich Unternehmen erst einstellen – nur wie?  mehr
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Amac Garbe
 

Mensaleitertagung

Die Rückkehr der Studierenden

Es geht aufwärts! Diese Botschaft ging von der diesjährigen Mensatagung in Dresden aus. Die Umsätze stiegen 2022 wieder kräftig.  mehr
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Chicco di Caffé
 

Doña Victoria | Streuselbar

Wisag schraubt am Chicco di Caffè-Sortiment

Wisag Catering übernimmt seine faire Kaffeemarke Doña Victoria ins Sortiment bei Chicco di Caffè. Auch Streuselbar-Produkte halten Einzug in die Kaffeebars.  mehr
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Dussmann Group
 

Planetary Health Diet

Dussmann: Tellerwende in über 50 Restaurants

Dussmann Food Services führt in mehr als 50 Betriebsrestaurants Gerichte gemäß der Planetary Health Diet ein. "Planet-Based" heißt die Linie – und sorgt nach zwei Monaten bereits für Furore.  mehr
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Hofmanns
 

Markenbotschafter

Hofmanns gewinnt prominente Unterstützung

Der Verpflegungsspezialist Hofmanns aus Baden-Württemberg gewinnt mit einem Handball-Weltmeister einen hochkarätigen Markenbotschafter.   mehr
 
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IMAGO / Westend61
 

Gastgewerbeumsatz

August schwächelt, Caterer auf Jahr gesehen im Plus

Die Umsätze waren laut Statistischem Bundesamt im Vergleich zum Vormonat Juli rückläufig. Wenigstens gibt es beim Blick aufs Gesamtjahr zwei Lichtblicke.  mehr
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Jens Jeske
 

Ernährungsausschuss

Bundestag: DTI sprach zu Foodwaste

Die DTI-Geschäftsführerin Dr. Sabine Eichner sprach als Sachverständige im Ernährungsausschuss des Bundestags zum Thema Lebensmittelverschwendung.  mehr
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Apetito
 

Apetito

Wechsel in den Apetito Aufsichtsgremien

Die Apetito Firmengruppe bekommt Verstärkung für die Aufsichtsgremien. Das neue Mitglied war zuvor u.a. bei Kochboxen-Anbieter Hello Fresh tätig.  mehr
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Die Menü-Manufaktur
 

Die Menü-Manufaktur, Österreich

Conveniente Bio-Kindermenüs

Beliebte Kinder-Gerichte in Bio-Qualität und mit viel Gemüse will "Die Menü-Manufaktur" bieten. Dazu steigt das Wiener Start-ups Rebel Meat mit ein.  mehr
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Intergast
 

Intergast

Die Roboter waren da

Am 19. und 20. Oktober 2023 fand in der Lokhalle in Göttingen das alljährliche Branchentreffen Intergast-Forum statt.   mehr
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Digitalisierung

Drei Innovationen von Ventopay und Delegate

ventopay und Delegate setzen weiterhin auf ihre Partnerschaft und stellen drei Innovationen für die Gemeinschaftsgastronomie vor.  mehr
 
 
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