| Se trata de una simple coincidencia, pero la semana que se ha puesto en marcha, por fin, la Interprofesional de la Patata en Castilla y León, la palabra que más usan las fuentes más solventes para hablar de la evolución de la campaña de arranque iniciada hace unos días en la región es la de “estabilidad”, como algunos aseguran “en el año más inestable y extraño, la patata sorprende con la normalidad con la que está funcionando”. Así, lo aseguran a Agronews tanto Juan Manuel Coello, Director de operaciones de Patatas Meléndez, como Santiago Domínguez, agricultor de la localidad vallisoletana de Nueva Villa de las Torres y uno de los principales productores de patata en Castilla y León. A ambos les ha sorprendido esta situación teniendo en cuenta los diferentes escenarios que el sector ha vivido como consecuencia de la Covid-19, con un importante incremento del consumo de patata al inicio del confinamiento, que después se ha equilibrado, y que al mismo tiempo se ha visto perjudicado por el cierre del canal HORECA. Además no hay que olvidar los fuertes vaivenes de precios que se han vivido en Andalucía y Cartagena. “Aquí la patata ha iniciado la campaña a unos precios aceptables, 0,20-0,22 euros y ahí se ha mantenido, aunque las próximas dos semanas van a ser clave, con la extensión del arranque. Vamos a ver cómo evoluciona, entonces, el mercado”, asegura Coello, de Patatas Meléndez. Leer el artículo completo | 