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Cher membre Olliscience, Quand vous jeûnez, votre corps puise son énergie dans les lipides (les graisses) et non plus dans les glucides (le sucre sous toutes ses formes). C’est sur le même principe que fonctionne l’alimentation cétogène… sauf qu'ici, vous continuez à manger et à vous faire plaisir ! Ce changement de carburant a de nombreux bienfaits sur la santé : pour perdre du poids bien sûr, mais aussi contre le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires ou encore Alzheimer. Laurent Tessier a mené une enquête passionnante sur ce mode de vie. C'est avec plaisir que je vous invite à découvrir sa présentation ci-dessous. Portez-vous bien, Laure Chevallier
Les avantages du jeûne sans arrêter de manger
Chère lectrice, cher lecteur, C‘est une approche nutritionnelle qui fait fureur outre-Atlantique, à tel point que certaines stars d’Hollywood ne peuvent plus s’en passer comme Gwyneth Palthrow (47 ans), Halle Berry (53 ans) ou Kim Kardashian (39 ans). Elles lui attribuent leur perte de poids et une clarté mentale retrouvée. Même les ingénieurs de la Silicon Valley s’y sont mis. Mais, contrairement aux apparences, il ne s’agit pas d’un simple effet de mode. Certains experts y voient une solution face aux maladies de civilisation réputées incurables comme le diabète de type 2, Alzheimer, le syndrome métabolique, les maladies cardiovasculaires…
C’est cet engouement inattendu qui a attiré mon attention
Je me suis documenté sur le sujet mais, surtout, je suis parti à la rencontre d’experts qui mènent actuellement des études dans les plus grands centres de recherche. Et leurs découvertes sont tout simplement PHÉNOMÉNALES : Perte de poids : cette alimentation aide à faire fondre vos graisses1 et à faire reculer l’obésité2. En plus, elle réduit l’appétit3 et permet d’éviter les grignotages. Lutte contre le diabète de type 2 : une étude publiée dans Nutrition & Metabolism a révélé que les diabétiques suivant cette diète alimentaire réduisaient leur dépendance aux traitements comme les injections d’insuline et que cette diète pourrait même inverser la maladie4. Réduction de l’inflammation : contrairement à notre alimentation traditionnelle très pro-inflammatoire cette alimentation pourrait limiter le processus inflammatoire5 et la production de radicaux libres qui font le lit des maladies modernes. Lutte contre les maladies cardio-vasculaires : après avoir adopté cette alimentation pendant douze mois, les personnes suivies au cours d’une étude américaine ont vu 22 des 26 marqueurs du risque de maladie cardio-vasculaire s’améliorer significativement6. Amélioration des performances cognitives : chez certaines personnes souffrant de maladies neuro-dégénératives comme Alzheimer7, on a pu observer que cette alimentation pouvait ralentir la progression de la maladie voire permettre la récupération de certaines capacités cognitives. Certains spécialistes avancent même que cette alimentation pourrait aider à réduire les risques et à lutter contre le cancer8. Sur PubMed, le site de référence sur la recherche médicale, vous trouverez 2 746 résultats sur ce régime alimentaire. Pourtant, malgré cette foison de découvertes, on commence à peine à s’y intéresser en France. Et c’est pour cela que j’aimerais partager avec vous ce que j’ai découvert. Cette révolution alimentaire, vous en avez peut-être déjà entendu parler : c’est l’alimentation cétogène. Et je préfère vous prévenir : il vaut mieux oublier tout ce que vous avez entendu depuis toujours sur le gras. En effet, avec le cétogène, vous devez quasiment supprimer le sucre, manger peu de protéines mais surtout, consommer une grande proportion de graisses. Cela aide notre organisme à reproduire les mécanismes physiologiques du jeûne, reconnu pour ses bienfaits sur la santé9.
Sauf que, contrairement au jeûne, vous continuez à manger !
Beurre, crème, huile de coco, viandes et poissons gras, amandes… J’obtiens toujours les mêmes réactions quand je parle d’alimentation cétogène autour de moi : Manger beaucoup de gras vraiment ? Et depuis quand le gras est-il bon pour la santé ?Supprimer le sucre ? Impossible, je ne pourrai jamais me passer de dessert !Encore un régime dans lequel on meurt de faim et on se sent frustré à chaque repas…C’est toujours pareil, on nous promet de perdre des kilos et ça n’arrive jamais !A tous ceux qui doutent de l’intérêt de l’alimentation cétogène, qui pensent ne pas y arriver ou même qui ne s’y intéressent pas, j’aimerais vous dire : OUI le gras est indispensable pour votre santé même si on vous répète le contraire depuis des années. OUI en mangeant cétogène, vous pouvez continuer à vous régaler de desserts et de plats gourmands. OUI, vous mangerez toujours à votre faim et vous aurez plaisir à passer à table. OUI, en mangeant plus de graisses, vous pouvez vous attendre à perdre du poids.Mais surtout, que vous soyez en pleine forme ou que vous souffriez de graves problèmes de santé, l’alimentation cétogène peut vous aider à aller mieux… BEAUCOUP MIEUX. C’est pourquoi j’ai préparé une série de lettres gratuites pour vous faire découvrir le régime cétogène : comment il fonctionne, ce qu’il peut vous apporter et comment vous lancer. Vous apprendrez aussi comment vous pouvez vous régaler en mangeant cétogène. Pour vous inscrire, il suffit de cliquer ici.
À bientôt, Laurent, des Éditions Nouvelle Page Sources : [1] Bueno NB, et al. Very-low-carbohydrate ketogenic diet v. low-fat diet for long-term weight loss: a meta-analysis of randomised controlled trials. Br J Nutr. 2013 May 7:1-10. [2] Sackner-Bernstein J, Kanter D, Kaul S (2015) Dietary Intervention for Overweight and Obese Adults: Comparison of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets. A Meta-Analysis. PLOS ONE 10(10): e0139817. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0139817 [3] Obesity, “The Effects of a Low-Carbohydrate Ketogenic Diet and a Low-Fat Diet on Mood, Hunger, and Other Self-Reported Symptoms” January 2007 [4] Nutrition & Metabolism, “The Effect of a Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet Versus a Low-Glycemic Index Diet on Glycemic Control in Type 2 Diabetes Mell [5] Forsythe CE, Phinney SD, Fernandez ML, Quann EE, Wood RJ, Bibus DM, Kraemer WJ, Feinman RD, Volek JS. Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation. Lipids. 2008 Jan;43(1):65-77 [6] Hallberg SJ et al. Diabetes Therapy. 2018;9(2):583-612 and Bhanpuri NH et al. Cardiovasc Diabetol. 2018; 17:56. [7] Cunnane, Stephen C et al. “Can Ketones Help Rescue Brain Fuel Supply in Later Life? Implications for Cognitive Health during Aging and the Treatment of Alzheimer's Disease.” Frontiers in molecular neuroscience vol. 9 53. 8 Jul. 2016, doi:10.3389/fnmol.2016.00053 [8] Pr. Ulriche Kämmerer – Dr Gerd Knoll – Christina Schlatter Le régime cétogène contre le cancer. Thierry Souccar Editions. [9] Passeport Santé - Les bienfaits du jeûne
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