De potentie van groenteproducent PlantLab is groot, de ambitie van de oprichters nog veel groter. De productieomzet is nu 3 miljoen euro en toch denken ze in tien jaar tijd door te kunnen stomen naar 1 miljard euro. ‘Wij hebben tien jaar de tijd genomen om te laten zien dat het rendabel kan, nu kunnen we gaan opschalen.’