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Quelle : send-a-fish.de Warum unser Räucherlachs?
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Wir räuchern unsere Lachse, mit Premiumqualität, täglich in unserer Räucherei im Buchenholzofen.
Der Lachs wird kalt geräuchert und lediglich mit Salz gewürzt, damit der rauchig-würzige Geschmack im Vordergrund steht.
Dieser unvergleichliche Lachs zergeht Ihnen auf der Zunge wie Butter.
Wir filitieren frisch vor Ort und verarbeiten den Fisch aus nachhaltiger Zucht komplett in Handarbeit.
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Quelle : send-a-fish.de so servieren Sie Räucherlachs
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Unseren Räuchelachs können sie bereits geschnitten oder auch am Stück bestellen. Der Lachs wird erst am Versandtag in feine Scheiben geschnitten, sodass der unverwechselbare Rauchgeschmack auch bei Ihnen zuhause noch present ist.
Lachs passt perfekt auf Ihr Frühstücksbuffet oder zum Abendbrot. Mit typischem Oldenburger Schwarzbrot holen Sie sich ein Stück Ostfriesland nach Hause.
Setzen Sie Ihren Gästen etwas Besonderes vor. Eine schwedische Fischtorte, mit Gemüse, frischem Räucherlachs und Kaviar. Diese herzhafte Torte eignet sich für Ihren Abendbrottisch als auch für ein Buffet oder Brunch.
Unseren geräucherten Lachs
erhalten Sie hier
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Quelle : send-a-fish.de
Smörågastårta
schwedische Fischtorte |
Rezept für 4 Personen:
Zubereitungszeit 60min.
Zutaten:
250g Räucherlachs Kaviar Maxitoastbrotscheiben nach Bedarf (je nach Höhe der Torte) eine gekochte Rotebete ein Becher Quark ein Becher Schmand eine nicht zu reife Avocado frische Kräuter (z.B. Basilikum, Dill, Petersilie) 1/2 TL Senf 1 TL Honig eine Zitrone Pfeffer, Salz Gemüse zum Verziehren (z.B. Radieschen, Gurke, Zitronenzesten)
Zubereitung:
Schneiden Sie die Rotebete in kleine Stücke und vermengen Sie diese in einer Schüssel mit 2-3 Esslöffeln Quark sowie 1 Esslöffeln Schmand. Würzen Sie die Creme mit Pfeffer und Salz. In einer zweiten Schüssel vermengen Sie, in Wüfel geschnittenen Räucherlachs, sowie geschnittenen Dill, den Senf und den Honig. Geben Sie auch hier die gleichen Mengen an Quark und Schmand dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer dritten Schüssel zerstampfen Sie eine halbe Avocado zusammen mit Peffer, Salz, etwas Zitronensaft und 2 Esslöffeln Schmand. Nun schichten Sie die Toastbrotscheiben abwechselnd mit ihren drei Füllungen, je nachdem wie hoch Ihre Torte werden soll. Vermengen Sie den übrigen Schmand mit dem restlichen Quark und streichen Sie Ihre Torte in zwei Schritten, mit zwischenzeitlicher Kühlung, damit ein. Zur Verzierung der Torte können Sie verschiedenes Gemüse in sehr dünne Scheiben schneiden, bzw. den Lachs verwenden und, zu Rosen rollen. Die übrig gebliebene Creme, zum einstreichen der Torte, können Sie mit Rotebeetesaft oder gemörserten Kräutern einfärben und mit Spritztüllen aufdressieren. Der Kaviar dient ebenfalls zur Verschönerung der Torte und verleiht den letzten Schliff.
Wir wünschen viel Erfolg und guten Appetit!
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| Fa. Wolfgang Kalter GmbH
Lars Kalter
Müllerstraße 50 | 26384 Wilhelmshaven
Telefon 04421 771356 | Fax 04421 35530 | info@send-a-fish.de
Handelsregisternummer: HRB 130240 | Ust-ID DE 811215013
(Die Bildrechte unterliegen Ihren jeweiligen Inhabern. Nähere Infos auf www.send-a-fish.de)
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