Laden...
🍷 Hold humøret oppe med jomfruhummer, Côte du Boeuf og rigelig med rødvin. Carmenère, Pinot Noir og Spätburgunder. Hent e-magasinet med det samme og bestil direkte i magasinet.
SÆSONENS UDVALGTE Rødvin og retter, der holder humøret oppe på regnfulde forårsdage Når det trommer på taget og regnen slår ind på vinduerne, er der lidt langt til forårsfornemmelser og lysten til kold rosévin på terrassen. Men så er det ganske glædeligt, at vi jo kender det danske vejr så godt, så nogle af sæsonens udvalgte vine og retter kan holde humøret oppe netop på sådanne dage.
Med en intens Carmenère fuld af mørkerøde bær til Côte du Boeuf med pebersauce, og to saftige og sprudlende, biodynamiske Spätburgundere til kokkens version af den klassiske Surf'n'turf (nu med pankopaneret svinebryst og jomfruhummer!) kan det næsten ikke lade sig gøre ikke at blive i godt humør!
Sidstnævnte vine er i kategorien naturvin, og er du endnu mere nysgerrig på den kategori, kan du stadig nå at få fingrene i billetter til vores online naturvins-smagning torsdag 18. marts.
Slutteligt kan du også lade humøret stige ved nyheden om, at vi netop er gået i gang med at give alle vores mejerikartoner en bæredygtig makeover, og derfor blandt andet dropper plastik-skruelågene.
God weekend!
SÆSONENS UDVALGTE Italiens fornemste vin på druen Carmenère Da Stefano Inama tilbage i begyndelsen af 1990'erne besluttede at udleve drømmen om også at blive rødvinsproducent, anede han intet om, at han skulle blive Italiens fornemste ambassadør for druen Carmenère. Ikke desto mindre var det det, der skete. "Carminium" er en af dem.
Colli Berici Carmenere Carminium 2016, Inama Ren Carmenère fra 13-16 år gamle, økologisk dyrkede vinstokke. Manuel høst med striks sortering allerede i vinmarken. Vinen gærer først i rustfrit stål og modner dernæst 12 måneder i 80% brugte og 20% nye franske fade inden den aftappes uden klaring eller filtrering. En ganske intens, men også poleret rødvin, som vidner om moden frugt og et flot kælderarbejde hvor doseringen af fad både med hensyn til tid og andelen af nyt fransk egetræ virker meget velafstemt.
Masser af mørkerøde bær og så den der vifte af friske grønne urter og søde krydderier, som vi har lært at holde af i de bedste ligesindede chilenske vine.
En charmerende vin i fornem balance!
Smagenoter: Brombær, blåbær, solbærblade, timian, viol, vanilje, lakrids, kakao, sveske
Passer godt til: Okse, lam, gris, braiseret kød
Karakteristika: Krydret, intens, aromatisk, tør Normalpris pr. flaske 325,- Medlemspris: Tag 2 flasker for 550,- SPAR 100,- Læs mere om vinen og køb
Etiketten prydes af en tegning af et gammelt morbærtræ, som har fået lov til at blive stående ude blandt vinstokkene midt i den lille skovomkransede dal, som er opkaldt efter den lille valfartskirke Oratorio di San Lorenzo.
I efteråret rødmer bladene på Carmenère-vinstokkene mens morbærtræet står som en lysende gylden kontrast midt i alt det rustrøde. På etiketten er vinstokkene væk, men morbærtræet er farvelagt i deres nuance og symboliserer således hele vingården. Læs hele artiklen om Inama-vingården
OPSKRIFT Côte du Boeuf af Aubrac-kvæg med kartoffelrösti og pebersauce I opskriften her får den storslåede Côte du Boeuf kærlig kokke-behandling og serveres med sprød rösti og klassisk hjemmelavet pebersauce – perfekt match til den italienske Carmenère eller lignende typer rødvin.
I vores butik på Nordre Toldbod er vi stolte af at kunne tilbyde forskellige udskæringer af de eksklusive franske Aubrac-kvæg. De robuste kvæg, som også kendes som Laguiole-kvæg, stammer fra Auvergne-regionen i Sydfrankrig; et sandt mekka for gastronomer! Få opskriften på Côte du Boeuf
SÆSONENS UDVALGTE Biodynamisk ekspertise i Baden Med sine snart 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden i Tyskland, kan Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre i sit felt. Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere og Thomas Harteneck for alvor udfoldede sin kærlighed for biodynamisk dyrkning.
I 2004 blev vingården med tilhørende land for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af mindre intervention i kælderen. I 2019 gik de linen ud og lavede en del af produktionen uden tilsætning af svovl.
Her præsenterer vi Hartenecks 2 Spätburgundere – men du kan selvfølgelig finde hele udvalget af vinene på løgismose.dk. Læs mere om de biodynamiske vine fra Thomas Harteneck
NYHED Spätburgunder trocken BIO 2018, Weingut Thomas Harteneck Lagret 3 måneder på brugte barriques, lav svovltilsætning. Det saftige og legende møder det bondske og druens typiske karakteristika med røde kirsebær og jordbær, en herlig friskhed og et overraskende strejf af fasthed og tørstof i afslutningen.
Fornøjelig og livgivende, bør prøves af alle yndere af Spätburgunder uanset hvilken skole, man sværger til.
Smagenoter: Kirsebær, jordbær, kirsch, balsamico, læder, skovbund
Passer godt til: Lyst fjerkræ, kylling, braiseret kød, charcuteri, aperitif
Karakteristika: Saftig, aromatisk, tør
Normalpris pr. flaske 166,- Medlemspris: Tag 3 flasker for 446,- SPAR 52,- Læs mere om vinen og købNYHED Pinot Noir "DIVA", BIO 2019, Weingut Thomas Harteneck Druerne er gæret efter maceration-carbonique-metoden (kendt fra Beaujolais) i 14 dage i rustfri ståltanke, ingen svovltilsætning. Tappet uden filtrering.
Overraskende, sprudlende og eksplosiv. Upoleret og vild i sin bombastiske frugt og blød som en hestemule. Varm, humusrig jord møder næsen, en duft af ”på landet”. Ingen slinger men alligevel unægtelig natur’sk.
Smagenoter: Jordbær, hindbær, kirsch, krydret, animalsk, balsamico, svampe
Passer godt til: Lyst fjerkræ, gris, røde skaldyr, hvid fisk
Karakteristika: Aromatisk, blød, markant, tør
Normalpris pr. flaske 323,- Medlemspris pr. flaske 293,- SPAR 30,- Læs mere om vinen og køb
DET GODE GREJ Bourgogne-glas fra Zalto Lad Pinot Noir og Spätburgunder folde sig ud i Zaltos papirstynde og uimodståeligt lækre Bourgogne-glas.
2 glas 580,-
Fås også i 6-stk. pakning – se mere her. Køb Zalto Bourgogne-glas, 2 stk.
OPSKRIFT Pankopaneret svinebryst og stegt jomfruhummer med sauce Americaine Det bør næsten være forbudt med så meget godt samlet i en og samme ret!
Vores kok kommer her med sin version af en "Surf 'n turf", hvor pankopaneret svinebryst møder stegte jomfruhummere i den klassiske franske sauce Americaine.
Nyd med et afkølet glas Spätburgunder. Få opskriften på "surf 'n turf"
SIDSTE CHANCE Har du købt adgang til vores online smagning af naturvine? Torsdag 18. marts kl. 17.00 kan du blive endnu klogere på naturvin, når chefsommelier Thilde Maarbjerg sammen med naturvins-producenten Colombaia Vino Naturale og ungarske Heimann & Fiai giver en solid introduktion til naturvins nuancer, smage og meget mere.
LØGISMOSE I NETTO Nogle gange er det også det ydre, der tæller ... Klimabelastningen fra emballage fylder generelt lidt i det samlede regnskab. Men lidt har også ret, og derfor tager vi nu et lille skridt i en mere bæredygtig retning og giver vores mejerikartoner et klimavenligt makeover: Vi dropper plastikskruelågene på alle vores mejerikartoner! Samtidig konverterer vi kartonen til et mere bæredygtigt materiale, som stammer fra bæredygtigt, nordisk skovbrug. Og sidst men ikke mindst, fremstilles plastmembranen, som forhindrer mælkeproduktet i at opløse pappet, fremover af et restprodukt fra nordisk papirproduktion.Med de 3 ændringer opnår vi ud over en markant miljøbesparelse, den ambitiøse bæredygtigheds-certificering ISCC på alle vores kartoner samtidig med, at vi fastholder den nuværende FSC-mærkning.
E-MAGASIN Lad dig inspirere i e-magasinet Du kan bladre dig igennem magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere! Gå på opdagelse i e-magasinet
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* Log ind på din profil
Vi deler det hele på Løgismose
Løgismose i Netto
Løgismose Nordre Toldbod
Løgismose Opskrifter
Løgismose Vin
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gælder til og med tirsdag 30. marts 2021. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.
|
Laden...
Laden...
© 2024