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21. September 2023

 



Schulessen
IMAGO / Sabine Gudath

Schulessen | Mecklenburg-Vorpommern

Warum Rostock auf externe Schulcaterer verzichtet

Ab 2025 will die Stadt Rostock in Eigenregie für ihre Schüler kochen. Nicht jeder Rostocker hält das für eine gute Idee. mehr



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IMAGO / Martin Müller
 

Brandenburg

Rote Karte für Ernährungsstrategie

Die Grüne brandenburgische Gesundheitsministerin Ursula Nonnemacher scheitert im Koalitions-Streit mit SPD und CDU um gesünderes Essen.  mehr
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Bayern Bankett Gastronomie/Mila Pairan
 

Interview

"Markt nicht in ein Korsett zwängen"

Dr. Stefan Hartmann, Vorsitzender des DIG, über die unsägliche Mehrwertsteuer-Debatte und warum Cem Özdemirs Ernährungsstrategie scheitern könnte.  mehr
Begrüßten die 130 Gäste des ersten bundesweiten Netzwerktreffens der Schul- und Kitacaterer im SNP Dome Heidelberg: Claudia Zilz (gvpraxis) mit Stefan und Günther Lehmann (r. Lehmanns Gastronomie)
Das Netzwerk Profitreffen Schulverpflegung vereint seit 10 Jahren die Kräfte von insgesamt 13 Unternehmen im Schul- und Kitacatering.
V.l.: Frank Nozem, Julia Schmidt und Thorsten Sieblitz (alle Pro Gourmet)

Netzwerktreffen der Schulcaterer

Fit für die Wende

Zum ersten bundesweiten Netzwerk-Treffen der Schul- und Kitacaterer waren 130 Entscheider und Praktiker nach Heidelberg gekommen.


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Helios Kliniken
 

Klinik-Verpflegung

Helios und Starkoch Otto mit Menüs für Kulinarik-Fans

Eine Gesundheits-Kochbox ist Zeichen für Qualitätssteigerung beim Klinikbetreiber. mehr
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Die Jugendherbergen in Rheinland-Pfalz und im Saarland
 

Bilanz

Millionen-Marke geknackt: Familien in Jugendherbergen

Ferien (fast) daheim. 2023 blieben viele Urlauber in Deutschland. Der Trend bereitet dem Deutschen Jugendherbergswerk (DJH) Freude.  mehr
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IMAGO / Panthermedia
 

Gastgewerbe-Umsatz

Fast 10 Prozent unter vor-Corona-Niveau

Erschreckende Zahlen aus Wiesbaden: Der Juli-Umsatz liegt deutlich unter dem Vorjahr und 2019. mehr

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IMAGO / Pond5 Images
 

Zelluläre Landwirtschaft

Erste deutsche Labor-Wurst kündigt sich an

Biotech-Player The Cultivated B will Labor-Wurst auf den Markt bringen. Der erste amtliche Schritt ist gemacht.  mehr
 
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Recruiting | Umfrage

Blick auf's Sorgenkind Nr. 1 Fachkräftemangel

Der Fachkräftemangel ist das Mega-Thema der Branche. Die Skepsis gegenüber politischen Maßnahmen ist laut unserer aktuellen HOX-Umfrage jedoch groß.  mehr
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Konjunktur

Außer-Haus-Geschäft stützt Tiefkühlkost-Absatz

Das Geschäft mit Tiefkühlkost wächst – es leidet aber im Einzelhandel unter Preissteigerungen und dem inflationsbedingten Sparzwang der Verbraucher.  mehr
 
 
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