Økologisk, klassisk mormorkoldskål, tips til hjemmelavet koldskål og opskrift på kammerjunkere
Med lysere dage og forårets ankomst kommer lysten til det friske, syrlige og kolde. Langt om længe er det tid for den vaniljeprikkede skål af smagsglæde – koldskål. Alle har vi vores sommerminder med den cremede skål af kærnemælk, æg, citron og vanilje. Om end du foretrækker din bedstemors, har udviklet din egen opskrift eller blot foretrækker den fra køledisken, kan du i mailen læse om Løgismose Mormorkoldskål, den evigt tilbagevendende klassiker på hylden i Netto samt i vores butikker i København og på Fyn. Vi giver dig desuden opskriften på hjemmelavet kernemælkskoldskål samt kammerjunkere og knas – for det hører sig til. Hav en herlig weekend – med sæsonens første koldskål! |
|
|
| Løgismose mormorkoldskål er udviklet af vores kokke og mejerister med udgangspunkt i deres barndoms- og sommerminder. Koldskål skal ikke bare smage godt, den skal smage af mormors koldskål. Smage af barndom. Resultatet er en cremet og let-syrlig koldskål med æg og smag af vanilje og citron – selvfølgelig lavet af økologiske råvarer og produceret i vores mejeri på Fyn.
Find den nu i Netto, hos Løgismose Nordre Toldbod samt i Løgismose Vin & Mejeriudsalg i Broby og nyd med kammerjunkere eller sprød granola – eller blot som den er. Løgismose økologisk mormorkoldskål, 1 l 21,95 |
|
|
6 tips til hjemmelavet koldskål |
I stedet for kærnemælk kan du bruge andre syrnede mælkeprodukter som ymer, A38 eller tykmælk. En hvid, tyk og luftig æggesnaps af sammenpiskede æggeblommer og sukker er kilden til en cremet koldskål. Har du ingen æg, kan de sagtens udelades – erstat gerne med et mejeriprodukt med tykkere konsistens som f.eks. tykmælk.Brug fløde i din koldskål for en anelse sødere og mere cremet koldskål. Riv gerne lidt frisk citronskal fra en usprøjtet citron i.Sidst men ikke mindst: Koldskål er en simpel spise, brug derfor gode råvarer og allerhelst vanilje fra en vaniljestang fremfor vaniljesukker. Et godt bud er polynesisk vanilje, der har masser af blomsteraroma. |
|
|
Hjemmelavet kærnemælkskoldskål |
En hjemmelavet koldskål smager fortrinligt, især når den er cremet og vaniljespækket. Toppet med sommerlige bær og din favoritknas fås det på en solskinsdag ikke bedre. |
|
|
Du finder den på hylderne i Netto. |
| |
|
Traditionen med at spise koldskål går langt tilbage, men versionen som den for flest af os er kendt indeholdt oprindeligt ikke mejeriprodukter. I stedet var det en suppe, serveret som en kølig forret i sommerhalvåret, bestående af øl med revet brød eller pureret frugt blandet op med vin – begge versioner krydret med sukker, citron og kanel. Først i det 20. århundrede vinder de første opskrifter på koldskål med kærnemælk frem, sådan som vi kender dem i dag. |
|
|
Knasende topping til koldskål |
|
|
| Kammerjunkere med mandler |
|
|
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. *Fragtfri levering til pakkeshop gælder på ordrer, der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|