Dienstag, 02.04.2024 | Online-Version ansehen
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Rot, scharf, kugelig rund - Radieschen sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch lecker und gesund. Wir haben die besten kraut&rüben Rezepte mit Radieschen für Sie.
funkenzauber - adobestock.com
Radieschen, mit ihrem knackigen Biss und pfeffrigen Geschmack, sind gern in aller Munde! In dieser Ausgabe unseres Saisonal Kochen Newsletters dreht sich alles um das farbenfrohe Wurzelgemüse. Wir haben für Sie eine Auswahl an köstlichen Rezepten zusammengestellt von Aufstrich und Dips bis hin zu Pesto aus Radieschenblättern  – lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Ihre selbst geernteten Radieschen zu kulinarischen Highlights verarbeiten können.
Herzliche Grüße
Ihre Katharina Krenn
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Rezept: Pesto aus Radieschen-Blättern
Radieschenblätter sind für den Müll viel zu schade. Aus dem Grün von Radieschen lässt sich ein leckeres Pesto zubereiten.
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Rezept: Pikante Windbeutel mit Radieschen-Füllung
Ein ganz besonderer Snack sind französischen Käsewindbeutel, gefüllt mit Radieschen und Ziegenfrischkäse. Da isst das Auge mit.
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Rezept: Rettich-Radieschen-Aufstrich
Dieser Aufstrich aus Rettich, Radieschen und Mandeln schmeckt würzig und passt gut zu frischen Brezen.
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Rezept: Radieschensalat mit Gurke und Apfel
Dieser frische Frühlingssalat mit Radieschen, Gurke und Apfel eignet sich gut als Beilagensalat für deftige Gerichte.
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Rezept: Radieschen fermentieren
Rot, rund und fermentiert - mit nur drei Zutaten bleiben Radieschen monatelang haltbar.
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Steckbrief Radieschen
  • Pflanzenfamilie: Kreuzblütler
  • Weitere Bezeichnungen: Radies, Monatsrettich
  • Standort: sonnig
  • Bodenansprüche: nährstoffreich, humos
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kraut&rüben
Lothstr. 29 • 80797 München
E-Mail: dlv.muenchen@dlv.de

Chefredakteurin: Eva Puchtinger (V. i. S. d. P.)

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