Backtipp

So wird Ihr Hefeteig luftig-leicht

von Sepp Schwalber

Möglichst fluffig und luftig-leicht soll das Hefegebäck aus dem Backofen kommen. Damit Ihnen das gelingt, gibt es etwas Wichtiges bei der Zubereitung des Teiges zu beachten. Konditormeister Sepp Schwalber kennt den Trick.

Kochtipp

Einfrieren und vakuumieren ohne Profigerät

von Franzisca Jacobs-Plötz

Beim Vakuumieren wird Luft aus dem Beutel gesaugt. Dadurch bleiben Lebensmittel, die man einfrieren möchte, länger haltbar. Haben Sie keinen Vakuumierer? Kein Problem, Spitzenköchin Franzisca Jacobs-Plötz zeigt, wie Sie auch ohne Profigerät vakuumieren.

Rezept + Tipps

Apfel-Birnen-Marmelade mit Tonkabohne

von Hauswirtschaftsexpertin Elke Sommer

Hauswirtschaftsexpertin Elke Sommer hat ein tolles Rezept für eine fruchtig-frische Marmelade und viele Tipps, wenn Sie Marmelade selber einkochen wollen.

Weitere Links