Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | ZUM MUTTERTAG Erdbeer-Zitronen-Kuchen von Martina Harrecker Raffiniert und doch einfach! Martina Harrecker hat sich eine erfrischende Kombination für ihr Kuchenrezept ausgedacht: Mürbteig, gefüllt mit einer Mandel-Zitronen-Masse und gekrönt von einer Zitronencreme mit Erdbeeren. |
Vegetarisch Blumenkohl mit Wasabi-Hollandaise, Kapern und knusprigen Kichererbsen von Andreas Geitl | Fischgericht Forellen-Saltimbocca mit Rauchschinken, Brennnesselspinat und Mandelrisotto von Alfred Fahr |
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Fleischgericht Kartoffeleintopf mit grünem Spargel und Crostini "Carne Cruda" von Alexander Huber | Vegetarisch Bärlauch-Ravioli mit Limettencreme und Kräuterseitlingen von Wolfgang Link |
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| Französischer Klassiker Karamellisierte Eclairs mit Vanillefüllung von Martina Harrecker Martina Harrecker öffnet ihre "Backschule" und erklärt schrittweise die Zubereitung von Eclairs. Die werden mit Vanillecreme gefüllt, dann karamellisiert und entfalten so beim ersten Biss ihr besonderes Aroma. |
Backtipp Mit dieser Zutat wird Ihr Mürbteig besonders fein von Martina Harrecker Konditormeisterin Martina Harrecker backt gerne Mürbteigböden für Kuchen und Tartes. Damit der Teig geschmeidig und nicht körnig wird, verwendet sie eine ganz bestimmte Zutat. |
Kochtipp So kocht der Spitzenkoch Spargel von Ali Güngörmüş Gekocht, gedünstet, in Alufolie gegart oder gebraten: Spargel schmeckt auf viele Arten zubereitet unnachahmlich gut. Damit er sein einzigartiges Aroma auch beim Kochen in Wasser behält, verrät Sternekoch Ali Güngörmüş einen Trick. |
Kochtipp Ketchup ganz leicht selber machen von Jutta Löbert Einige Ketchups haben bei Ökotest im Mai nicht gerade rühmlich abgeschnitten. Das Ketchuprezept der Ernährungsexpertin Jutta Löbert ist dagegen gesund und schmackhaft, gelingt mit aromatischen Tomaten und ist schnell zubereitet. |
Virtueller Rundgang "Wir in Bayern" im 360°-Panorama erleben Der BR öffnet jetzt auch virtuell seine Pforten und Studiotüren. Ein Rundgang in 360 Grad ermöglicht Nutzerinnen und Nutzern Zutritt zum "Wir in Bayern"-Wohnzimmer. Besuchen Sie uns virtuell! |
| In der nächsten Woche, vom 15. bis 19. Mai, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Zander mit Spargel, Holunder-Vinaigrette und Spargel-Mousse von Christian Sauer |
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| Di | | Rhabarber-Mohn-Tarte von Sepp Schwalber |
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| Mi | | Gebratener Romanasalat mit Kräuter-Hummus und Mixed Pickels von Werner Koslowski |
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| Do | | Maibock mit Schokosoße und Frühlingsgemüse von Andreas Geitl |
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| Fr | | Überbackener Ziegenkäse mit Reibekuchen, Honig-Dip und Wildkräutersalat von Alfred Fahr |
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