Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | Torte der Woche Mohn-Himbeer-Torte mit Vanilletopfen von Franzi Schweiger Franzi Schweiger bringt diesmal ein ungewöhnliches Duo zusammen: Himbeeren und Mohn. Zwischen zwei Mohnböden setzen eine luftig-leichte, nicht zu süße Topfen-Vanille-Mousse, ein fruchtiges Himbeerkompott und ein Himbeergelée-Spiegel die aromatischen Akzente. |
Vegetarisch Zweierlei Aubergine mit Polenta und Tomatensoße von Michaela Hager | Fischgericht Forelle mit Risotto verde, Bachkresse und gepickeltem Fenchel von Werner Koslowski |
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Kuchen Kirsch-Royal-Tarte von Sepp Schwalber | Vegetarisch Süßkartoffeln mit Paprikacreme und Sesam-Rosenkohl von Wolfgang Link |
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Backtipp Topfen - machmal besser als Quark von Alfred Fahr Topfen und Quark sind nicht nur zwei verschiedene Begriffe für ein und dieselbe Zutat, sondern unterscheiden sich auch voneinander. Wann Sie Topfen verwenden und wie Sie aus Quark Topfen selber machen können, erklärt Alfred Fahr. |
Kochtipp Ganze Gewürze spielend leicht mörsern von Alfred Fahr Da gemahlene Gewürze schneller ihr Aroma verlieren, sollten Gewürze, wenn möglich, frisch gemahlen oder gemörsert werden. Wenn Sie nur kleine Mengen benötigen, dann machen Sie es wie Spitzenkoch Alfred Fahr. |
Ernährung Intervallfasten - sinnvoll oder nicht? von Ernährungsexpertin Jutta Löbert Wir möchten Ihnen nicht unsere Rezepte madig machen, aber vielleicht wollen Sie die Fastenzeit nutzen, um etwas Gewicht zu verlieren und das Wunschgewicht dann auch zu halten? Eine Methode, die derzeit im Trend liegt und genau das verspricht, ist das sogenannte Intervallfasten. Ernährungsexpertin Jutta Löbert erklärt, was hinter dieser "Diät" steckt und für wen sie sinnvoll sein kann. |
Rezept zur Fastenzeit Rupfhauben - Alte Fastenspeise aus Niederbayern Aus der Sendung "Zwischen Spessart und Karwendel" Zum Fasten gehört heute für viele dazu, auf Süßigkeiten zu verzichten. Doch ursprünglich war die Fastenzeit nur eine fleischlose Zeit - und keine, in der man sich jedem Genuss verweigerte. Deshalb gab und gibt es in der Fastenzeit ganz besondere Süß- beziehungsweise Mehlspeisen, die später im Jahr kaum mehr auf den Tisch kamen. Dazu gehören auch die Rupfhauben. |
| In der nächsten Woche, vom 10. bis 14. März, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Hähnchenroulade mit Kartoffelwaffeln und Sour Creme von Franzisca Jacobs-Plötz |
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| Di | | Apfel-Baiser-Torte von Sepp Schwalber |
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| Mi | | Zander mit viererlei Topinambur von Diana Burkel |
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| Do | | Kräuterseitlinge mit Fingernudeln, Schalottenbutter und geschmolzenen Tomaten von Alexander Huber |
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| Fr | | Gefülltes Kalbsschnitzel "Primavera" mit Butterschaum von Werner Koslowski |
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