Kochtipp

Kohlgerichte brauchen diese Zutat

von Franzisca Jacobs

Kohlgerichte gehören zur bayerischen Küche dazu, sind preisgünstig und sehr gesund. Damit sie auch richtig gut schmecken, gibt Spitzenköchin Franzisca Jacobs stets eine Zutat mit in den Topf.

Backtipp

Mit Blattgelatine backen: Darauf sollten Sie achten!

von Martina Harrecker

Gelatine gibt es in Blattform, als Pulver oder vegan, bekannt als Agar Agar. Am einfachsten lässt sich die Blattgelatine dosieren. Worauf Sie bei der Anwendung achten sollten, erklärt Konditormeisterin Martina Harrecker.

tipp

Erdbeer- und Aprikosenmarmelade mit toller Farbe und viel Geschmack

Wer Erdbeermarmelade, oder besser gesagt Erdbeerkonfitüre, mit viel Geschmack möchte, sollte zu reifen Früchten greifen und eine ganz bestimmte Zutat verwenden. Zudem verraten wir, wie Ihre Marmelade schön rot bleibt.

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