Alle Rezepte der Woche per Mail.
| Kuchen der Woche Biskuitrolle mit Mascarpone-Himbeer-Füllung von Martina Harrecker Martina Harreckers Biskuitrolle mit Mascarpone und gefrorenen Himbeeren gelingt ganz ohne Gelatine und kann auch mit frischen Erdbeeren gefüllt werden. |
Fischgericht Maischolle mit Spargel-Speck-Butter und Kartoffel-Quark von Andreas Geitl | Vegetarisch Mozzarella-Tomaten-Bärlauch-Quiche von Sepp Schwalber |
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Fleischgericht Wild-Pastete mit Zwiebel-Chutney und Spargel-Ragout von Franzisca Jacobs | Vegetarisch Polenta-Cannelloni mit Chicorée, Walnuss und Orange von Diana Burkel |
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Backtipp Biskuitroulade aufrollen: So bricht sie garantiert nicht! von Martina Harrecker Konditormeisterin Martina Harrecker hat neue Tipps, wie Sie einen geschmeidigen Biskuitteig herstellen, der sich gut einrollen lässt und dabei sicher nicht bricht. |
KOCHTIPP Mehr Geschmack durch diese Paste von Franzisca Jacobs Immer mehr Profiköche entdecken eine Paste, die Lebensmitteln mehr Würze und eine eigene Geschmackskomponente gibt, die Umami genannt wird. Auch Spitzenköchin Franzisca Jacobs verwendet diese Wunderpaste in vielen Gerichten. |
BR-RADLTOUR 2023 Gewinne eines von drei Tickets! Tagsüber radeln – abends feiern: Das ist das Motto der BR-Radltour, die 2023 zum 32. Mal durch den Freistaat rollt. Jetzt stehen die Eckdaten fest: die Tour startet am 29. Juli in Murnau und geht über Bruckmühl, Traunstein und Pfarrkirchen nach Vilshofen. Bewirb dich bei uns und gewinne eines der drei Tickets, die "Wir in Bayern" zur Verfügung stellt! |
Koch-Show Grillen mit Ivana und Adnan Ab Mai ist auch im BR Fernsehen Grillsaison - in neuer Besetzung: Adnan Maral, Schauspieler und Hobbykoch, zaubert gemeinsam mit Ivana Sanshia Austermayer in der neuen Staffel "Grillen mit Ivana und Adnan" Traditionelles und Exotisches. |
| In der nächsten Woche, vom 8. bis 12. Mai, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Blumenkohl mit Wasabi-Hollandaise, Kapern und Kichererbsen von Andreas Geitl |
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| Di | | Apfel-Rhabarber-Torte von Carola Deichl |
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| Mi | | Forellen-Saltimbocca mit Brennnesselspinat und Mandelrisotto von Alfred Fahr |
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| Do | | Kartoffeleintopf mit grünem Spargel und Crostini "Carne Cruda" (Tatar) von Alexander Huber |
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| Fr | | Bärlauch-Ravioli mit Limettencreme und Kräuterseitlingen von Wolfgang Link |
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