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Torte der Woche

Hansen-Jensen-Torte mit Vanillesahne und Johannisbeeren

von Melanie Michel

Das Besondere einer Hansen-Jensen-Torte sind die Rührteigböden und die Mandel-Baiser-Haube. Melanie Michl backt diesen Klassiker mit Johannisbeeren und einer Vanillesahne.

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Das besondere Rezept

Spargel mit Buttermilchsud und Sauerteigbrotcreme

von Christian Sauer

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Exotisch

Hähnchencurry mit Erdnussreis und Erbsenschotensalat

von Alexander Huber

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Saisonal

Bärlauch-Krapfen mit Mandel-Lachsforelle

von Wolfgang Link

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Vegetarisch

Gefüllter Schafskäse mit Paprika-Fenchel-Nudeln

von Alfred Fahr

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Ein runder Kuchen mit einer Baiserhaube auf einem Kuchenrost

Backtipp

So einfach gelingt Baiser

von Melanie Michel

Was wäre ein Rhabarberkuchen ohne Baiser? Nur die halbe Freude. Doch viele schrecken vor dem Backen der schaumigen Eiweißmasse zurück. Zu Unrecht, meint Konditormeisterin Melanie Michel. Man sollte nur ein paar Tricks beachten.

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Sternekoch Alexander Huber mit einer Schale voller Butterstücke

Kochtipp

Zum Spargel Nussbutter - selber machen wie der Sternekoch

von Alexander Huber

Mit einem Schuss brauner Butter lassen sich Spargel-, Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte verfeinern. Sternekoch Alexander Huber zeigt, wie Sie die Nussbutter oder auch "braune Butter" genannt, ganz leicht selbst herstellen.

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AB 2. MAI

16:15

BR Fernsehen

Radl-Glück!

Wir in Bayern steigt in die Pedale

mit tollen Gewinnchancen

Zwei Wochen auf zwei Rädern: Vom 2. bis 13. Mai kommen alle Fans von City- und Mountainbikes, von Renn- und Liegerädern, von Pedelecs und Cruisern voll auf ihre Kosten. Denn: "Wir in Bayern" feiert das Fahrrad! Ab sofort können Sie an unserem Gewinnspiel teilnehmen.

ZUM GEWINNSPIEL