Alle Rezepte der Woche per Mail.
| Rezept der Woche Raffinierte Fonduesoßen von Franzisca Jacobs-Plötz Köchin Franzisca Jacobs-Plötz verrät ihre Lieblingsrezepte für Fonduesoßen für Fleisch-, Fisch- und vegetarisches Fondue. Die Soße für das Fischfondue sollte 24 Stunden ziehen. Die anderen Soßen können Sie frisch genießen oder im Glas aufbewahren. |
vegetarisch Kartoffel-Pilz-Frischkäse-Rolle mit Grünkohl-Orangen-Salat von Alfred Fahr | Fleisch Ragout vom Weihnachtsbraten mit Maronen-Gnocchi, Rosenkohl und Apfel von Brigitte Berghammer-Hunger |
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| Resteessen (Gans-)Burger mit Laugensemmel, Blaukraut und Apfelmayo von Franzisca Jacobs-Plötz Der Festschmaus ist vorbei und von der Weihnachtsgans oder -Ente ist noch was übrig: was nun? Der Tipp von Franzisca Jacobs-Plötz: Man nehme Blaukraut, Laugensemmel und Apfelmayo und schon wird aus der übrig gebliebenen Gans oder Ente vom Vortag ein neues Feinschmecker-Gericht. |
FISCH Rauchfisch-Graupen-Risotto mit Saiblingsfilet von Josef Hartl | vegetarisch Tempuragemüse mit Reis, Sojamayo und Marillen-Chili-Soße von Alexander Huber |
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Haushaltstipp Sekt: So servieren Sie ihn wie ein Profi von Conny Ganß Wenn wir Sekt in Gläser gießen, greifen die meisten von uns zu schmalen Sektgläsern. Weinexpertin und Sommelière Conny Ganß erklärt, warum Sekt oder Crémant aus anderen Gläsern besser schmeckt und wie angebrochener Sekt spritzig bleibt. |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 30. Dezember bis 3. Januar, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Gefüllte Hendlkeule mit gebratener Endivie von Werner Koslowski |
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| Mi | | Hechtklößchen mit grünem Reis und Rote-Bete-Carpaccio von Alfred Fahr |
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| Do | | Birnen-Quark-Kuchen mit Tonkabohnen-Streuseln von Sepp Schwalber |
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| Fr | | Ofenkarotten mit Blumenkohl-Couscous und 7-Kräuter-Schmand von Josef Hartl |
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