Spätzle, Maultaschen & Co. Wir landen Sie ein auf eine Reise ins Schwabenland …
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| Schupfnudelauflauf
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| | mit Fleischkäse | |
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| | Zubereitungszeit ca. 20 Min./Brat-/Garzeiten ca. 35 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 4 Portionen
200 g Fleischkäse
500 g Schwäbische Schupfnudeln (Kühlregal)
3 El Rapsöl
5 Stängel Majoran
1 Möhre
1 Pastinake
300 g Wirsing
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
200 g Crème fraîche
100 g saure Sahne
1 Ei (M)
100 ml Gemüsefond
50 g Bergkäse
Außerdem:
1 Auflaufform (ca. 20x30 cm)
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| Zubereitung:
1. Fleischkäse in dünne Streifen schneiden, zusammen mit Schupfnudeln in 1 El Öl ca. 5 Min. braten und wieder herausnehmen.
2. Majoran waschen, trocken schütteln, Blätter abstreifen. Möhre, Pastinake schälen, in dünne Scheiben hobeln, Wirsing putzen, waschen, trocknen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Gemüse im übrigen Öl (2 El) ca. 5 Min. dünsten, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
3. Crème fraîche mit saurer Sahne, Ei und Fond verrühren, mit Fleischkäse, Schupfnudeln und Gemüse vermengen, in die gefettete Form geben und mit frisch geraspeltem Bergkäse bestreuen. Auflauf im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. garen.
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| Schneller Genuss auf schwäbische Art
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| Angebot gültig vom 14. bis 19. Oktober 2019
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| | 1 kg = 6,63 €, 300 g Packung | |
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