Der er fortsat mange, der ikke ved, at Danmark er et whiskyproducerende land. Det skyldes blandt andet, at der har manglet en fælles betegnelse for, hvad dansk whisky er. Det kommer der nu. Hvis man køber en whisky med logo og pÃ¥tegnelsen ”Authentic Danish Whisky”, sÃ¥ kan man forvente, at produktet er lavet i Danmark og pÃ¥ danske rÃ¥varer.  

”BÃ¥de danske og udenlandske forbrugere efterspørger autentiske produkter, hvor der er stor grad af gennemsigtighed i forhold til bÃ¥de ingredienser, og hvordan de er produceret. Det er ogsÃ¥ en af grundene til, at vi hvert Ã¥r tager imod godt 20.000 turister alene pÃ¥ destilleriet her i Stauning. Men der er et potentiale for at fÃ¥ styrket fortællingen om dansk whisky ude i den store verden. Det vil det nye manifest bidrage til” siger Hans Martin Hansgaard, medstifter af Stauning Whisky.  

OgsÃ¥ politisk er der opbakning til arbejdet med at synliggøre det unikke ved danske mad- og gastrooplevelser. Fra minister for byer og landdistrikter, Morten Dahlin (V), lyder det: 

”Vi skal styrke fortællingen om Danmark, herunder fortællingen om vores mad- og gastronomi samt vores kulturhistorie som landbrugsland. En stærk fortælling er afgørende for at tiltrække turister til Danmark, og derfor glæder det mig som minister, nÃ¥r danske producenter af egen kraft gÃ¥r sammen om et initiativ som det danske whiskeymanifest. NÃ¥r turisterne rejser rundt efter danske mad- og gastrooplevelser, sÃ¥ kommer det ogsÃ¥ de lokale overnatningssteder, kultur- og oplevelsesindustrien samt detailhandlen i hele landet til gavn, ligesom det øger den regionale og lokale stolthed” siger Morten Dahlin.  

Han fremhæver den mulige betydning for mere turisme uden for højsæsonen.  

”Mad- og gastrooplevelserne er til stede i hele landet og hele Ã¥ret rundt. Dermed kan de ogsÃ¥ tiltrække turister uden for højsæsonen, sÃ¥ vi fÃ¥r turister hele Ã¥ret rundt. Derudover kan det bidrage til at sprede turisterne ud over hele landet, og det er godt for turismeerhvervet.” siger Morten Dahlin.  

Hos Thy Whisky, der udover at være destilleri ogsÃ¥ er et økologisk landbrug, og derfor dyrker deres eget korn, har Jakob Stjernholm i flere Ã¥r arbejdet for at etablere fælles standarder for dansk whisky. 

”I Danmark kan vi noget særligt i forhold til whisky. Vi er et ’kornland’ med stærke landbrugstraditioner. Derfor er det naturligt, at vi i Danmark producerer dansk whisky af danske rÃ¥varer, og bruger vores lokale terroir og traditioner til at skabe unik kvalitet. Det gør vi allerede i dag, men vi skal have budskabet meget længere ud over Danmarks grænser. Det fÃ¥r vi grundlaget for nu, med vores fælles manifest” siger Jakob Stjernholm.  

Det danske whiskymanifest lanceres officielt den 10. april 2025 hos Copenhagen Distillery i København med deltagelse af minister for byer og landdistrikter Morten Dahlin.  

Deltag i lanceringen: 

Lanceringen er for journalister, alkoholproducenter, turismeaktører, aktører fra hotel- og restaurantbranchen samt detailhandel mv. Lanceringen finder sted i dag den 10. april fra 11.30-14.00 på Copenhagen Distillery på Kløvermarksvej 70d, 2300 København.

Hvis du er interesseret i at deltage, skal du kontakte branchechef i SMVdanmark, Kasper Munk Rasmussen.

Udover lanceringen holder en række producenter Ã¥bent i weekenden d. 11.-13. april, hvor man kan høre mere om manifestet og besøge destilleriet. 

De underskriver Det Danske Whiskymanifest

10 toneangivende whiskydestillerier underskriver Det Danske Whiskymanifest for at sætte en ny standard for dansk whisky. De ti destillerier er: 

• Copenhagen Distillery
• Fary Lochan
• Knaplund Destilleri
• Nordisk Brænderi
• Nyborg Destilleri
• Sall Whisky
• Stauning Whisky
• Thornæs Destilleri
• Thy Whisky Distillery
• Ærø Whisky