| NACHHALTIGKEIT Bis zum Jahr 2025 will die Champagne ihren CO2-Fußabdruck um 25 Prozent reduzieren, zudem sollen alle Rebflächen ökologisch bewirtschaftet werden. Die Region, die in der Vergangenheit nicht unbedingt mit Nachhaltigkeit glänzte, ist in Aufbruchstimmung. | 