We zijn nu alweer bijna 2 maanden dicht. De tijd vliegt alleen helaas niet voorbij ook al proberen wij er elke dag het beste van te maken. We zijn wel erg blij met de bestellingen die binnen komen, die houden ons van de straat. Wat ons ook op de been houdt is de dagbesteding die elke dag aanwezig is. Die missen, net zoals ons, het normale leven ook heel erg. Om de sfeer er een beetje in te houden hebben wij een filmpje gemaakt met daarin al onze kerstengeltjes. Een dansje voor de sfeer, geniet ervan!
In samenwerking met de Dagbesteding opent Springer een tijdelijke pop-up cadeauwinkel. In deze donkere dagen is het natuurlijk extra leuk om een cadeau te geven aan diegene die net even een beetje meer aandacht nodig heeft. Wat kunt u verwachten in onze winkel?
-Zelfgemaakte kerstkaarten -Eigen ontworpen servies -Kerstpakketten -Diverse soorten gebak -Cookie pots Kom je snel kijken? Wij zijn open van dinsdag t/m zaterdag van 11.00-18.00.
Springer's kerstproeverij
Deze feestelijke en maaltijdvullende proeverij bestaat uit koude en warme gerechten:
Koude gerechten: -Hertenrouleau met eendenlever ~ salade van rode kool en gedroogd fruit ~ mayonaise van zoete aardappel. -Huisgerookte zeebaarsfilet ~ geschaafde paprika ~ mayonaise van dragon. -Paté van het Iberico varken gewikkeld in Iberico ham ~ hummes van kikkererwt en uitjes -Brioche broodjes met kruidenboter
Warme gerechten: -Bisque van Hollandse garnalen -Quiche Lorraine
Kosten € 19,50 p.p.
Voor de grote eter onder ons is het mogelijk niet maaltijdvullend.
Santa brunchbox
Deze heerlijke Springer brunchbox is rijkelijk gevuld met de onderstaande heerlijke gerechten:
Koude items
Brioche broodjes met: –Gerookte zalm ~ mierikswortel ~ salade uitjes en kappertjes –Hertenham ~ crème met cranberry en zwarte truffel
Salade Huisgemaakte eiersalade met kerrie, roseval aardappel en groene asperge
Warme items
Quiche Vegetarische quiche met zongedroogde tomaatjes, verse kruiden en mozzarella
Soep Licht gebonden soep van aardpeer en pastinaak
Zoete items -Lemoncurd gebakje -Croissant met gele room
Santa brunchbox €25,00
Stel zelf uw kerstmenu samen
Voorgerechten
Schaal en schelp € 12,00 Salade van Noordzeekrab met yoghurt en limoen ~ kort geschroeide coquille ~ crème van mais ~ mayonaise van dragon
Rollend hert € 13,00 Hertenrouleau met eendenlever ~ salade van rode kool en gedroogd fruit ~ mayonaise van zoete aardappel
Santa salad € 9,50 Salade van rode kool en gedroogd fruit ~ mousse van witte de koning kaas ~ mayonaise van zoete aardappel
Tussengerechten
Bisque € 7,00 Romige soep van kreeft en Hollandse garnalen ~ gebakken Argentijnse garnaal
Luxe aardappelsoep € 5,75 Licht gebonden soep van aardpeer en pastinaak
Hoofdgerechten
Jingle hertenbiefstuk € 18,00 Gebakken hertenbiefstuk ~ crème kastanje ~ romige krieltjes met paddenstoelen ~ gebakken boerenkool met zoete aardappel ~ jus met truffel.
Santa tartin € 16,00 Tarte de Tartin gevuld met diverse soorten vis ~ risotto met groene asperge ~ saffraansaus
Christmas portobello € 13,50 Portobello gevuld met zoete aardappel en boerenkool ~ saffraansaus.
Desserts
Kerstballen € 7,75 Gevulde kerstballen met Zwitserse room ~ mousse van citroen en kardemon ~ bosvruchtengel.
Kaasplankje € 12,00 4 soorten kaasjes geselecteerd door onze chef geserveerd met vijgenbrood
De bestellingen voor Eerste en Tweede Kerstdag kunt u doorgeven t/m dinsdag 22 december 18.00. Tijdens de beide kerstdagen bezorgen wij niet. Wij ontvangen de bestelling graag via info@brasseriespringer.nl
Kerstcadeau
Het leukste kerstcadeau voor onder de boom: een dinerbon t.w.v. € 20,21. In 2021 eindelijk weer een keer uit eten. We zullen de dinerbon feestelijk inpakken zodat deze gelijk onder de boom gezet kan worden.
Springer chef on tour
Welke van deze twee knappe koks wilt u als privé chef? Eén van deze koks komt een 4-gangen menu bij u bereiden met optioneel bijpassende wijnen samengesteld door vinoloog Margot Boerefijn. Voor een 4-gangenmenu met chef rekenen wij € 115,00 p.p. De chef willen wij wel weer terug aan het einde van de avond.
Koffie to go
U kunt ook een heerlijke kop koffie halen bij Brasserie Springer. Zo hebben wij bijvoorbeeld een heerlijke herfstkoffie met hazelnoot en slagroom. Neem ook gelijk een puntje appeltaart mee of een kokosmakroon gemaakt door de deelnemers van Dagbesteding Krimpenerwaard.
