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03. Januar 2025
Zehn Rührei-Sandwiches stehen auf der Karte des Breggs in Berlin. Die Ei-Kreationen sind ästhetisch, instagrammable und vielfältig. mehr
Von Aposto bis World of Pizza: Viele Foodservice-Unternehmen haben besondere Aktionen zum veganen Aktionsmonat. mehr
Jochen Pinsker (Circana) analysiert für foodservice, auf welche Marktentwicklung sich der Außer-Haus-Markt 2025 einstellen kann. mehr
In Berlin Prenzlauer Berg wagt die Milano Vice den Sprung ins Stationäre. Der erste Store setzt auf cooles Design.
Dehoga-Landeschef Fritz Engelhardt über die schwierige Situation der Gastronomen und die Folgen für die Gäste. mehr
In vielen Thüringer Restaurants fehlen Köche. Nun wird stärker ausgebildet – und eine Maßnahme, um bestehende Ressourcen besser zu nutzen. mehr
McDonald's etabliert "Der M" als festen Bestandteil des Menüs und startet mit App-Angeboten und einer Werbekampagne zur Markteinführung. mehr
Verbraucher sind sich uneinig, ob auf Speisekarten künftig die Haltungsform aufgeführt sein soll. Das ist das Ergebnis einer Umfrage. mehr
Wie schon 2022 schließt die französische Gastrobranche das Jahr 2023 mit einem Rekordumsatz ab – jedoch mit abflauender Dynamik zum Jahresausgang. mehr
Der Döner wird nicht nur gerne gegessen, sondern liefert auch allerhand Gesprächsstoff. Ein Jahresrückblick der anderen Art. mehr
Big Mamma bringt in Deutschland einen limitierten Schal raus. Wie man Merch spannend macht, erklärt Communications Managerin Anna Muszynska. mehr
100 Jahre Flughafen Frankfurt: Teil 4 unserer exklusiven foodservice-Airport-Analyse mit Passagier- & Gastro-Highlights von 2015 bis heute. mehr
Umsätze, Wachstumsraten und Marktanteile der Top Player – hier bekommen Sie die aktuellsten Kennzahlen aus Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Holen Sie sich jetzt den Marktüberblick für's Büro. Jetzt bestellen! mehr
Nach Wirbel um Betriebe des Systemgastro-Konzepts Ahoi von Steffen und Peter Henssler: Jaclavis übernimmt 100 Prozent der Anteile. mehr
Die Preise im Großhandel sind im November weiter gesunken. Allerdings verlangsamte sich der seit mehr als einem Jahr anhaltende Preisrückgang, wie das Statistische Bundesamt mitteilt. mehr
Sowohl das Eventzentrum Matadero als auch dessen Mieter Moto59 Foodgarage werden im Frühjahr im rheinland-pfälzischen Worms erstmals für Besucher öffnen. mehr
Wie man dynamische Preise etabliert, ohne Gäste zu verprellen. Zwei Stimmen aus Theorie und Praxis. mehr
Immer mehr setzen auf das kontaktlose Bezahlen, nicht mehr nur mit der Karte. Das ist das Ergebnis einer GfK-Studie. mehr
Die Private-Equity-Gruppe Sixth Street setzt sich gegen mehrere Konkurrenten durch und übernimmt den britischen Master-Franchisenehmer von Wingstop. mehr
LionTaste und Sigma Food Concepts bündeln ihre Expertise, um Gastronomiebetriebe bei nationaler und internationaler Expansion zu unterstützen. mehr
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