| |
| |
BØRN I KØKKENET
TA' BØRNENE MED I KØKKENET
I disse dage er der nok mange af os, der er hjemme med vores børn. Derfor vil vi gerne slå et slag for at tage ungerne med i køkkenet. Som et faglig input på hjemme-skoleskemaet og som et afbræk, når dagen er slut og lektierne kan lægges på hylden Med grydeskeen i hånden inddrager du dem i madlavningen, giver dem mere madmod, modvirker kræsenhed og giver dem en forståelse af, hvad de putter i munden.
Så sæt i gang - tag store og små med i køkkenet, stik dem en skrællekniv eller en urtekniv, og lad dem dufte, røre og smage sig frem!
Nedefor deler vi børnevenlige opskrifter, sjove aktiviteter og spændende idéer, der kan gøre det både sjovt og lærerigt at være med i køkkenet for de yngste, og I kan også være med i konkurrencen om at vinde et madkursus for to generationer i Meyers Madhus.
| |
AKTIVITETSHÆFTET
Myslitæsk, dansesmør, fiskeklapning, tegning af livretter og grøntsagssmykkedesign er blot en håndfuld af de sanselige og lærerige aktiviteter, du finder i hæftet.
Vi har gjort hæftet tilgængeligt for alle, der er på udkig efter idéer til at styrke ungernes råvarekendskab og madmod som en del af hjemmeskolingen i disse tider.
Hæftet er udviklet i forbindelse med projektet ’Madliv KBH’, og bugner aktiviteter udtænkt af de dygtige, gastronomiske rådgivere fra Meyers Madhus i tæt samspil med Københavns Kommune.
Vores samarbejde med Københavns Kommune om større madglæde, mere økologi og øget klimaomtanke i de offentlige køkkener startede i 2016 og blev for nylig forlænget frem mod 2024.
| |
TRE OPSKRIFTER FOR BØRN
Herunder finder du tre af børnenes livretter, som de alt efter alder sagtens kan være med til at tilberede.
Vores bud på en klassisk lasagne er lavet fra bunden, ud fra vores bedste opskrift.. Kødsaucen er smagt til med oregano og timian og så er der selvfølgelig mozzarellaost på toppen, så din lasagne bliver dejlig sprød.
Vores klassiske opskrift på boller i karry er en ægte klassiker. Vores fortolkning af livretten er lavet på fløde, med masser af karry og smagt til med æblecidereddike.
Suppen her får sin grønne farve fra frisk spinat, der bliver blendet i den færdige suppe til sidst. Du kan også sagtens lade spinaten og suppen være ublendet. Suppen får en dejlig dyb smag, og du kan lave den med alle rodfrugter.
| |
KONKURRENCE: VIND ET MADKURSUS
Deltag i vores konkurrence om at vinde et ”To generationer”-kursus i Meyers Madhus.
Vi vil rigtig gerne se, hvordan I skaber de gode madoplevelser derhjemme – enten gennem de aktiviteter og opskrifter, vi har delt med jer, eller gennem andre kreative aktiviteter med fokus på mad, som i selv har fundet på derhjemme.
Vi trækker lod blandt alle, der deler et billede på Instagram og bruger hashtagget #børnekokkeri og
Vi trækker en vinder mandag den 18/1 i næste og giver vinderen direkte besked.
| |
BØRN I KØKKENET
1. Forbered smageøvelsen ved at indkøbe råvarer,
der repræsenterer de fem grundsmage
2. Saml en lille gruppe børn og præsenter for
dem, at de skal være med til en smageøvelse
3. Lad hvert barn smage på den samme råvare, og
lad dem sætte ord på smagen
4. Fortsæt til I er nået igennem alle råvarer
5. Bring snakken videre til frokostbordet og tal
om dagens menu. Kan I smage sødt, surt, salt,
bittert og umami her?
PERSONLIGE KARSEPOTTER
Personlige karsepotter: Det er hyggeligt for børnene at have sin helt egen potte, som de kan vande og følge.
Vindueskarmen: et mini drivhus indenfor.
I vindueskarmen får væksterne masser af lys, og børnene kan følge med på tæt hold hver dag. Her kan bruges små potter, mælkekartoner eller gamle gryder, blot der sørges for, at der er huller til vandet. Her kan dyrkes massere af spiselige sager: dild, kørvel, karse, koriander mm.
| |
DET HELLIGE MÅLTID
Måltiderne er for de fleste af os højdepunkter på dagen. Noget, vi nyder og glæder os til, og et sted vi kommer hinanden ved. Og for den eller de, som har stået i køkkenet, er måltidet også belønningen for et stykke arbejde.
Derfor er måltidet også på en måde helligt; noget vi skal nyde sammen i stilhed eller samtale, alt efter hvad vi har lyst til, og hvor der ikke skal lægges for store ambitioner for dagen. Samtidig kan man godt tænke over, hvad der skaber det gode måltid, og hvordan man imødekommer eventuelle udfordringer.
Her kan man sagtens lade børnene være med til at røre i farsen og forme frikadellerne med hænderne. Dette er en velprøvet, klassisk delle-opskrift, som har det twist, at frikadellerne bages i ovnen. Det gør det hele mindre omstændigt.
En super nem aktivitet, der giver børnene mulighed for at skabe noget fra bunden, og på samme måde finde ud af, hvordan smør bliver til. Fyld fløde i en beholder med skruelåg og lad børnene ryste og danse indtil fløde bliver til smør.
| |
TRE GRØNNE BØRNEOPSKRIFTER
Flere og flere børn og unge fravælger kødet og prioriterer i højere grad planteriget, når der skal aftensmad på bordet. Her er tre gode bud på grønne måltider, der er tilgængelige for de fleste børn.
| |
KOGEBOG: NÅR DU FLYTTER HJEMMEFRA
De fleste af bogens over 100 nye opskrifter er hverdagsmåltider med hovedvægt på de grønne råvarer, men der er også blevet plads til overdådig weekendmad, klassikere fra mormorkøkkenet, snacks, bagværk, drikke og desserter – alle skræddersyet til unge, der skal til at stå på egne ben i køkkenet.
Den nysgerrige begynderkok kan prøve sine evner på retter som blomkålssuppe med harissa, fyldt pasta med græskar og grønkål, aubergine-daal, vege-burgere og meget mere. I bogens afsluttende kapitel findes opskrifter på syltede sager, grundsaucer, croutoner, salsa, dips, kimchi og andet tilbehør.
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
