Skal du nyde pinsen i solen hjemme på terrassen eller måske i sommerhuset med en skål fuld af koldskål?
Om du foretrækker din bedstemors traditionelle opskrift, har udviklet din egen eller blot nyder den fra køledisken i Netto, har vi sørget for, at du i ugens nyhedsbrev kan finde inspiration til de søde stunder i pinseferien.
Læs om Løgismose økologisk mormorkoldskål, de uundgåelige, sprøde kammerjunkere i to varianter. Banker dit hjerte ikke for koldskål, kan du til slut i nyhedsbrevet finde alternative friske, søde opskrifter.
LØGISMOSE KLASSISKER
Barndomsminder i en skål
Løgismose mormorkoldskål er udviklet af vores kokke og mejerister med udgangspunkt i deres barndoms- og sommerminder. Koldskål skal ikke bare smage godt, den skal smage af barndom.
Resultatet er en cremet og let syrlig koldskål med æg og smagt til med vanilje og citron – naturligvis udviklet med økologiske råvarer og produceret i vores mejeri på Fyn.
Oprindeligt blev kammerjunkere ikke betragtet som noget særligt. Kammerjunkere er en sød tvebak og blev derfor ikke anset for så fornemme som småkager eller kiks. Deraf opstod navnet "Kammerjunker"; en kammerjunker var den lavest rangerende adelstitel, således afspejler navnet placeringen nederst i bagværkets hierarki.
LØGISMOSE KAMMERJUNKERE
Det søde og sprøde element
Imidlertid mener vi selv, at vores økologiske kammerjunkere placerer sig en smule højere end på den nederste rangering i bagværkets hierarki – de er smørbagt med kærlighed til den gode smag og med nøje udvalgte råvarer i to forskellige varianter.
Find dem på hylden i Netto og nyd dem knuste eller hele på vores mormorkoldskål, som det søde og sprøde element – eller som småkager til kaffen.
Økologiske kammerjunkere lavet efter den originale Løgismose opskrift af vores kokke på Fyn – smørbagte med et delikat strejf af citron, vanilje og kardemomme.
Det er ingen skam, for her får du tre søde opskrifter af danske, økologiske mejeriprodukter, med en masse vanilje, rabarber og sæsonens første danske jordbær.
Kærnemælksfromage – måske en lidt gammeldags dessert, som vi, ligesom koldskål, kender bedst fra mormorkøkkenet, men ikke desto mindre en frisk forårsdessert lavet af Løgismose økologisk kærnemælk og fløde, fyldt med fine vaniljeprikker og fuldendt med sæsonens bær.
Lysten til is er så småt begyndt at komme snigende og selvom Hjem-Is-bilens klokker er sød musik, vil vi våge at påstå, at den hjemmelavede slags er lige så forfriskende.
Forklædt med bagte rabarber er denne servering en isbombe med forårsfornemmelser og en fryd for både øje og gane.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
